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카푸치노

바지락아욱국~

바지락은 혈액을 건강하게 만들고 철분이 많아 특히 여성들에게 좋다고하는데요

빈혈개선에 도움을 주고 다이어트에도 도움을 준다고 해요

3월부터 5월까지 제철이니 많이 드셔도 좋을거 같아요

구수하고 국물이 시원한 바지락아욱국 만들어봐요

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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바지락은 소금물에 해감을 시켜주시는데요
어둡게 해주시면 해감이 더 잘 된답니다
멸치다시육수 끓이기~
멸치는 살짝 볶아 넣어주시면 비린맛이 덜 나구요
국멸치,다시마,양파껍질,홍고추를 넣어 끓여주세요
한번 끓어오르면 다시마는 건져주시고 10~15분 약불로 더 끓여주세요
물1리터는 따로 담아두었다가 다른찌개나 국 끓일때 사용하시구요
집된장을 풀어주세요
아욱은 깨끗이 씻어 준비한후 먹기좋게 썰어주세요
아욱은 채소 중 영양가가 높은 시금치보다 단백질은 거의 2배, 지방은 3배, 칼슘은 2배나 많다고 해요
또한 비타민 A의 함량이 아주 많고 비타민 C도 많은 편이고
무기질, 칼슘이 풍부하여 어린이 성장발육에 도움을 준다고 하네요
된장을 풀어 국물이 끓어오르면 아욱, 바지락을 넣고 다진마늘을 넣어주세요
대파,홍고추도 넣어 한번 끓어주시면 완성입니다
레시피 작성자About the writer

카푸치노

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