휘슬러 압력솥에 팥찰밥 만들기

휘슬러 압력솥에 팥찰밥 만들기

경상도 지역에선 생일날 하얀쌀밥대신 무병장수를 바라는 마음을 담은 팥찰밥을 먹는답니다

6인분 이상

2시간 이상

아무나

노루네

[더보기] 모든 음식은 재료에서 시작됩니다

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

팥 조리법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

찹쌀 잡곡을 섞어 깨끗이 씻어 3시간 정도 불려 놓아요
STEP 2/6

팥은 하루전날 물에 담궈 불린후 부르르 끓으면 첫물은 버리고 (팥의 아린맛 제거) 다시 물을 넣고 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아줍니다
STEP 3/6

압력솥에 불려논 찹쌀과 잡곡 팥 대추 밤 재료가 한쪽으로 쏠리지않게 펼쳐 소금으로 간간하게 간을해 물은 팥이 잠기지 않을 정도로만 잡아줍니다
STEP 4/6

압력솥에 고슬하게 지어진 찰밥~
STEP 5/6

밥이 다 되면 굳기전에 밥알이 으시러지지않게 고루 잘 섞어줍니다
STEP 6/6

한번에 넉넉히 만들어 보관용기에 담아 냉동실에 넣었다 데워먹으면 편리합니다

요리후기3 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

깽쑥이

리뷰별점

맛나게 잘 먹었습니다

2020.10.02 08:30
로메인

리뷰별점

맛나게 잘 먹었습니다.~~♡

2019.06.23 09:25

쉐프의 한마디

예전엔 팥밥은 특별한날 만들어 먹었는데 요즘엔 그렇지도 않은거 같으죠 소금 간 간간한 팥밥 김에 싸서 먹어도 밥 한공긴 반찬없이도 먹을 수 있어요 건강식 챙겨 드시고 한여름 더위 잘 이겨 내세요

2019.06.24 14:53
미수기

리뷰별점

팥을 1차삶을때 덜 삶아져서 , 아쉽게도 찰밥땐 조금 덜 익은상태가 되었네요..담에 성공할거예용

2017.12.15 15:06

쉐프의 한마디

은근히 팥 삶기가 어렵 더라구요 너무 많이 삶으면 퍼지기 쉽고 덜 삶으면 딱딱하고 눈으로봐서 팥이 오동통해지고 만져봐서 팥에 심이없게 삶으면 되더군요 수고하셨습니다

2017.12.15 15:51