돼지감자칩 , 달달고소한 안주요리

돼지감자칩 , 달달고소한 안주요리

감자칩의 맛은 다들 아시죠.

돼지감자칩. 어떤 맛이 날지 다들 넘~ 궁금하시죠.

고구마처럼 달달하면서도 감자처럼 고소한 묘한 맛~♬

말로 설명이 안 되고, 먹어본 사람들만 알 맛이 나네요.

2인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법

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STEP 1/8

돼지감자는 물에 깨끗하게 씻은 후
칫솔로 겉 부분을 깨끗하게 닦아주고.
감자는 칼로 껍질을 벗겨주세요.
STEP 2/8

다음으로 깨끗하게 씻은 감자를
슬라이드 칼을 이용해
얇게 슬라이스해주세요~
STEP 3/8

그리고 물에 담가 전분기를 빼준 후,
체에 밭쳐 물기를 쫙 빼주세요.
STEP 4/8

물기가 남아있으면
튀김할 때 기름이 튀어오르겠죠~
그러니 키친타월 위에 올려놓고
최대한 물기를 빼주세요.
STEP 5/8

돼지감자도 마찬가지로
슬라이스 칼로 얇게 만들어주세요.
요거는 전분기를 안 빼주고
바로 이대로 튀겨주세요.
돼지감자는 생각보다 금방 변색된답니다.
그러니 튀기기 직전에
슬라이스해주시는 걸 추천!!
STEP 6/8

기름 온도가 180도가 되면
슬라이스 한 재료들을 넣고
중불에 겉면이 노릇노릇하게
될 때까지 튀겨주세요.
STEP 7/8

튀긴 칩들은 키친타월 위에 올린 다음
위에 바로 소금을 뿌려주시면 끝.
STEP 8/8

막 튀겼을 때 소금을 뿌려주시면
칩에 남아있는 열기 덕분에
소금이 촥 달라붙는답니다.

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