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에듀셰프요리직업전문학교

미나리강회

한국의 전통 한식요리인 미나리강회 입니다.

입맛이없을땐 아삭한 미나리강회와 새콤달콤한 초고추장에 듬뿍찍어먹으면

봄이 오는걸 느낄수 있는 메뉴인듯 싶네요^^
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미나리강회 재료입니다
. 소고기: 삶기 → 4*1
. 미나리: 데치기(소금) → 15* 0.3
. 홍고추: 4*0.5
. 계란: 황,백지단 →5*1.5
재단한 재료들을 고기 →흰색지단→노른색지단→홍고추 순으로 올려줍니다.
데친미나리로 돌돌 말아줍니다.
끝맺음이 풀리지 않게 젓가락으로 매듭을 이쁘게 지어줍니다
자 이렇게 말이죠 !! 색깔이 참이쁘죠?
마지막에 초고추장을 위의 계량에 맞게 만들어줍니다.
기호에 따라 초고추장에 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 넣으시면 맛이 풍부해집니다.
하지만 한식 자격증요리에는 고추장,설탕,식초만 들어간다는거 잊으시면 안되세요^*^
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