#양배추 절임을 듬뿍 넣은 핫도그만들기 #소세지를 넣고 치아바타에 싸서 먹는 배부른 브런치!!!
일단 절여져야 하기 때문에 조금 시간이 걸리니 양배추 절임부터 만들어 놓으면 무엇이든 든든한 브런치이자 아침식사를 후다닥 만들 수 있지요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 양배추절임재료
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- 핫도그재료
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조리순서
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STEP 1/18양배추는 채썰어서 준비합니다. 가운데 심지는 제거해주시고 채썰어 주세요.
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STEP 2/18양배추 절임에는 세가지가 들어갑니다. 소금, 설탕, 그리고 식초입니다. 먼저 소금을 넣어 주시고요. 이때 넣는 소금은 굵은 소금이 아닌 고운 소금을 넣어 주세요.
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STEP 3/18그리고 설탕도 넣어 주시고요.
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STEP 4/18마지막으로 식초를 넣어 주고는 잘 섞어 주신 후에 냉장고에 넣어 두고는 반나절이 지나면 잘 절여진 양배추절임이 만들어 집니다. 새콤하면서도 달콤하고 간간한 양배추절임이지요. 소금은 단지 간을 하기 위해서 넣어 주었어요.
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STEP 5/18충분히 숙성된 양배추절임입니다. 양배추가 확실히 숨이 죽어 있지요. 하지만 아삭아삭한 맛은 더욱 살아있어요. 한번 씻어서 물기를 꽉 짜주세요. 그리고 밀폐용기에 넣고 냉장고에 보관하시면 3~4일은 충분히 드실 수 있습니다
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STEP 6/18절여진 양배추에 후추만 조금 넣어 줍니다.
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STEP 7/18그리고 고소한 맛을 주기 위해서 올리브유 아주 조금만 넣어 주어서 잘 섞어 주세요. 그럼 샌드위치나 핫도그, 햄버거에 넣어서 같이 드실 수 있는 양배추절임이 완성됩니다.
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STEP 8/18핫도그빵도 좋고 식빵도 좋고요. 저는 치아바타를 세로로 반으로 썰어서는 구워 주었습니다. 그리고 큰 소세지도 함께 기름없이 구워 주었습니다. 빵을 구우실때에 살짝씩 눌러 주셔야 겉이 바삭바삭하게 구워 질 수 있어요.
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STEP 9/18구운 치아바타는 가운데를 벌려 줍니다. 내용물들이 들어가야 하기 때문에요. 구멍이 숭숭 뚫여 있는 치아바타는 가운데를 벌리기도 쉽지요.
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STEP 10/18냉장보관해 놓았던 양배추 절임도 꺼내 놓고요.
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STEP 11/18자투리 양파가 있어서 대충 슬라이스해서는 찬물에 담궈서 냉장고에 넣어 두었지요. 그래야 아린맛을 제거할 수 있기 때문에요. 양파도 준비해 놓았고요.
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STEP 12/18핫도그에 들어갈 슬라이스치즈도 한장 준비합니다.
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STEP 13/18노릇노릇하게 잘 구워진 소세지도 준비했습니다. 기름없이 구워 준것이지요.
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STEP 14/18구운 치아바타 속에 상추 한장을 끼워 주시고요.
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STEP 15/18그 안에 양배추 절임을 넣어 줍니다. 양배추 절임 많이 넣을 수록 맛있어요~~~
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STEP 16/18아린맛을 제거해준 양파도 넣어 주시고요.
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STEP 17/18그리고 슬라이스치즈랑 구운 소세지를 넣어 줍니다. 마지막으로 소스만 뿌려주면 끝이지요. 소스는 토마토케찹도 좋고요. 저는 칠리소스를 넣어 주었어요. 약간의 단맛이 있는 칠리소스요!!!
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STEP 18/18유산지로 반을 감싸서 완성접시에 올리고는 후식으로 딸기 하나를 올려 주었습니다. 마지막 입가심으로다가~~~ 치아바타를 이용한 소세지 핫도그 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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콩알이마더리뷰별점감사합니다! 맛있다고들 말하네요ㅎ2018.11.23 17:10쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다~~~ ^^*2018.11.25 07:02
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