아몬드 쿠키, 달콤고소한 아이들 간식
맛있는 아몬드 쿠키를 따뜻한 차와 함께 먹으면서
사랑하는 연인들,
사랑하는 친구들,
사랑하는 가족들과
즐겁고 행복한 하루 보내세요
3인분 
120분 이내 
고급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 쿠키 반죽
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- 머랭 반죽
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- 기타 재료
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조리순서
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STEP 1/15박력분 120g 체에 밭쳐서
3~4번 정도 곱게 내려줍시다.
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STEP 2/15다음으로 실온에 놔둔 버터 80g을
거품기를 이용해서 뭉게줍시다.
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STEP 3/15설탕 50g을 체에 내려,
버터와 잘 섞어줍시다.
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STEP 4/15마무리로 계란 노른자 1개와
체에 내린 계피 가루 4 꼬집과
아몬드 가루 70g,
박력분 120g을 섞어줍시다.
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STEP 5/15잘 섞은 쿠키 반죽을
길고 둥글게 만든 다음
비닐봉지 안에 넣어줍시다.
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STEP 6/15쿠키 반죽을 랩 심 안에 빈 공간이
없도록 꽉꽉 채어 넣어줍시다.
그리고 랩 심을 다시 2번 정도
비닐봉지로 감싸줍고
냉동실에 1시간 정도 넣어주세요.밖을 비닐봉지로 감싸주어야,
냉동실 음식물 냄새가 쿠키 반죽에 배지 않아요.
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STEP 7/15냉동실에서 단단하게 얼은 쿠키 반죽을
0.5cm 정도의 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/15쿠키 굽는 판위에
유산지를 잘라 올려준 다음에
잘게 자른 쿠키 반죽을 올려줍시다.
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STEP 9/15높이가 있는 그릇에 계란 흰자를 풀고,
거품기를 이용해 한 쪽 방향으로
강하게 계속 쳐주세요.
*집에 거품 머신기 있으신 분들은
그걸 사용해주세요.머랭 반죽은 미리 만들어 놓으면,
거품이 꺼져버려요.
그러니 쿠키 굽기 직전에 만들어야 된답니다.
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STEP 10/15한꺼번에 설탕을 넣지 말고,
중간중간 1/3씩 나눠 3번 넣어주세요.
머랭 반죽은 단단하게 될 때까지
계속 쳐주세요.
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STEP 11/15거의 다 되었을 무렵에
아몬드 가루를 체에 밭쳐 내려 준 다음,
머랭 반죽과 잘 섞어주세요.
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STEP 12/15이제 완성된 머랭 반죽을
짤 주머니 안에 넣고
머랭 반죽을 쿠키 반죽 위에 짜주세요.이때 오븐을 150~170도로 예열해주세요.
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STEP 13/15머랭 반죽을 쿠키 반죽 위에 다 짜줬으면,
통 아몬드도 1개씩 위에 올려주세요.
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STEP 14/15오븐 온도를 170~180도로 맞추고,
15분~18분 정도 구워주세요.
가장자리가 노릇노릇하게 구워줬을 때,
오븐에서 빼주시면 된답니다.중간중간에 타지지 않는지 잘 관찰해주세요
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STEP 15/15이렇게 완성된 아몬드 쿠키는
밖에 차갑게 식혀서 먹으면
더 맛있게 드실 수 있답니다
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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soojin****리뷰별점만들고보니 통아몬드가없어서 호두와 슬라이스아몬드로 대체했어요! 무엇보다 비쥬얼이 너무좋네요 !! 좋은레시피 감사합니다^^2018.04.12 00:31 -
몽이샘샘리뷰별점아직 먹어보진 않았는데 ㅋㅋ 비주얼 짱입니다!!!!2018.03.18 21:11
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