Name: 메밀전병....김치,두부,돼지고기가 들어간 맛있는 메밀전병
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀부침가루 1C; 물 1.5C; 포도씨유 적당량 (식용유); 신김치 1공기; 두부 2조각; 간소금 조금; 다짐용 돼지고기 50g; 참기름 1t; 매실액 1t; 맛간장 1t; 다진마늘 1t; 다진파 1T; 후추 적당량

메밀전병....김치,두부,돼지고기가 들어간 맛있는 메밀전병

김장김치가 익어서 메밀전병을 만들어 보았어요. 예전에 당면이 들어간 메밀전병을 올린 적이 있는데...이번엔 재료가 더 간단하면서 맛있는 메밀전병 레시피를 올려볼게요.

2인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

조리순서

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STEP 1/16

1cm 두께로 썬 두부는 가는 소금을 뿌려 체망에 두어요.
메밀전병 2개 기준 두부는 2조각이 들어 갑니다.
(3개중 1개는 그냥 구워 먹었어요. ㅎㅎ)
STEP 2/16

돼지고기 다짐육을 준비해요.
메밀전병 2개 기준 다짐육은 50g이 들어 가요.
STEP 3/16

신김치는 1공기 분량 정도 준비하고 잘게 썰어요. 국물을 따로 짜지 않아요.
STEP 4/16

달궈진 팬에 참기름 1t를 두르고 약불에서 다진마늘,다진파를 볶아요. (전 , 통마늘을 올리브에 미리 익힌거라 통째로 넣었어요)
STEP 5/16

마늘향이 나면 다짐육을 넣고 볶아 주어요.
STEP 6/16

다짐육이 반쯤 익었을 때 매실액1t를 넣고 맛간장 1t을 팬 테두리에 흘리듯 뿌려 주고 재빨리 섞어 주어요. (간장에 불향을 입히는 과정)
STEP 7/16

김치를 넣어요. 김치 국물이 쫄아 들게 잘 볶아 주어요.
STEP 8/16

두부는 면보에 싸서 물기를 완전히 짜 주어요.
STEP 9/16

약불에서...짠 두부를 넣고 잘 섞어 주어요.
STEP 10/16

다짐육,김치,두부가 잘 섞이고 나면 불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려 주어요.
STEP 11/16

메밀부침가루 1C & 물1.5C을 넣고 거품기로 잘 섞어 주어요.(멍울이 없게)
STEP 12/16

달궈진 팬에 기름을 두르고 난 뒤 키친타월로 잘 닦아 주어요. 메밀반죽 1국자~를 넓고 얇게 펴 주어요.
STEP 13/16

메밀전 색상이 연베이지 색상으로 바뀌면 속재료를 넣어요.
STEP 14/16

돌돌돌 말아서... 끝부분이 바닥에 닿게 잠시 두어요. (접착)
STEP 15/16

담백한 메밀전병은 따로 기름을 더 붓지 않아요. 좀 더 까실까실한 메밀전병을 원하시면 기름 2T를 두르고 지지듯 구우셔요. 겉면을 앞뒤로 익혀서 접시에 담아요.
STEP 16/16

접시 위에서 메밀전병을 한입 크기로 썰어 주어요.
그래야 모양이 흩으러지지 않아요.