타코야끼
타코는 '문어', 야끼는 '굽다' 라는 뜻입니다! 1930년대 일본에서 처음 만들어지기 시작했고, 2차 세계대전 이후 더 널리 퍼져 오늘날의 일본 오사카 명물 타코야끼가 탄생했습니다. 처음엔 문어 말고 쇠고기를 넣어 만들었다고 하네요.
4인분 
10분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
노하우 영상
조리순서
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STEP 1/8문어는 깨끗히 씻어 엄지손가락 한 마디 정도의 크기로 썬 후 다진마늘에 버무려 줍니다.볼, 숟가락
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STEP 2/8반죽용 재료들을 먼저 한번 잘 섞어준뒤, 껍질을 벗기고 한번 씻은 다진 당근, 양배추 그리고 파래가루를 넣고 섞어줍니다.도마, 칼, 볼, 거품기
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STEP 3/8중불로 예열한 타코야끼팬에 붓을 이용해 식용유를 골고루 발라주세요.식용유타코야끼팬, 붓중불
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STEP 4/8반죽을 팬에 흘러 넘치지 않을 만큼 부어 골고루 넓게 펴주시고요! 칸마다 다진마늘에 버무려둔 문어를 넣고, 위에 텐카스를 듬뿍 뿌려주세요. 문어랑 버무렸던 다진마늘도 같이 넣습니다.국자중불
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STEP 5/8반죽이 익으면서 겉이 살짝 투명해질 때, 긴 나무꼬챙이나 젓가락등을 이용해서 사진처럼 1/3정도만 뒤집어주시는데요. 겉에 삐져나온 반죽을 원형 칸에 밀어 넣어가며 동그랗게 모양잡아주세요. 전 나무꼬챙이로 하다가 티스푼으로 갈아탔습니다. 개인적으로 티스푼으로 하는게 훨씬 쉽더라고요~긴 나무꼬챙이나 젓가락 또는 티스푼중불
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STEP 6/8어느정도 기다렸다 아랫부분 반죽이 좀 익었다 싶으면 1/3씩 돌리고.. 또 돌리고.. 러다보면 어느새 못생겼던 문어빵이 예쁜 타코야끼가 됩니다.중불
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STEP 7/8중간중간 식용유 더 넣어주면서 거의 튀기듯 굽는게 맛있어요. 고루 익을 수 있게 계속 굴려가며 뒤집어 주시고요~식용유중불이까지만 만들어놓고 냉동실에 얼려뒀다가 생각날 때 조금씩 꺼내 데워먹어도 됩니다.
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STEP 8/8타코야끼의 모든면이 노릇하게 구워지면 접시로 옮기고! 타코야끼소스, 마요네즈소스, 가쓰오부시, 파래가루 약간 뿌려주면 완성입니다.위에 뿌릴 파래가루 약간
- 타코파우더 대신 부침가루나 중력분을 사용하셔도 돼요. 그럴 경우 물 대신 가쓰오부시 육수를 쓰거나 소금을 조금 더 넣어주시면 맛있습니다. 스위트콘, 생강초절임, 치즈 등 입맛대로 재료를 추가해주시면 더 좋습니다.
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