고구마 찹쌀 머핀
오븐에 군고구마 해먹으려고 사온 고구마가 별로 맛이 없어서 빵을 만들려다가 그냥 빵은 심심해서 찹쌀로 머핀을 만들어봤어요. ^^
6인분 이상 
60분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 마른재료
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- 젖은재료
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1/2stick
조리순서
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STEP 1/7고구마는 뻑뻑할까봐 삶아줬구요, 껍질을 까서 으깨주세요. 전 버터 따로 녹이기 귀찮아서 고구마가 뜨거울 때 그냥 같이 넣고 으깨줬어요.
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STEP 2/7오븐예열 350도(섭씨180도정도)로 해주신 뒤, 마른재료는 체에 받쳐서 덩어리진 것은 버려주시고 일단 따로 놔두세요.
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STEP 3/7으깬 고구마에 나머지 젖은 재료를 몽땅 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/7이렇게 골고루 섞였다싶으면
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STEP 5/7따로 빼두었던 마른재료를 한꺼번에 넣지 마시고 여러번에 나누어 섞어가면서 부어주세요.
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STEP 6/7일단 예열된 오븐에 넣고 20분 타이머 맞춰주시구요, 20분이 지나면 온도를 325도(섭씨160도정도)로 내려서 10분 타이머 맞춰서 더 구워주세요.
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STEP 7/7타지않고 골고루 익은 고구마 찹쌀 머핀 완성입니다.
- 고구마 자체가 달고 맛있으면 설탕량을 줄이셔도 좋아요.
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