멸치감자조림, 추억이 떠오르는 집밥 요리
매콤한 양념이 밴 멸치, 국물이 잘 밴 포슬포슬한 감자를
한 입 집어먹을 때마다 추억이 새롬 새롬 떠오르네요.
거기에 막 지은 따뜻한 새하얀 밥에 매콤한 조림 국물을
비벼 먹으면 밥 도둑이 따로 없네요!
3인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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or 매실청
노하우
조리순서
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STEP 1/4껍질을 벗긴 감자를 반으로 갈라준 다음
조림용 크기(1cm 가격)로 썰어주세요.
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STEP 2/4멸치는 내장과 머리를 제거해주시고,
대파, 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어주고,
마늘은 잘게 다져주세요.
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STEP 3/4냄비에 다듬어놓은 재료들과
밑에 써놓은 재료들을과
물 800mL~을 넣어주세요.고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T, 들기름 1T, 설탕 or 매실청 1/3T, 다진 마늘, 다시마 육수 1컵, 후추 한 번 톡재료들이 잠길 만큼 물을 넣어주시면 된답니다.
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STEP 4/4이제 냄비의 뚜껑을 닫고
중불 20분, 약불 10분 정도
국물이 거의 졸아들 때까지
끓여주시기만 하면 요리 끝.약불에서 끓여주시면
재료에 양념이 쏙~ 배인답니다.
그리고 국물을 살짝 남겨주세요.
밥 비벼먹으면 무척 맛있거든요.
4.71
리뷰별점
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마도로스리리뷰별점그동안 세월에 잊혀질뻔한 ~~ 어려서 자주먹던 음식입니다. 감사드립니다2022.06.17 06:18 -
까만콩유유리뷰별점맛있네요2019.06.02 09:38 -
쏘김리뷰별점진짜 맛있어요 밥도둑~2017.08.23 02:48쉐프의 한마디그쵸~~요런게 진짜 밥 술술 넘어가요~~♡2017.08.26 13:31 -
s토마토s리뷰별점맛있게 잘먹었어요~~^^2017.08.12 17:07
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