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말랑이뽀

간단한 속풀이 해장 요리, 북어해장라면

오지게 술 마신 다음날은 쓰린 속을 달래주기 위해 시원한 북엇국이나 콩나물국으로 속을 풀어주는데요...

북엇국이나 콩나물국 못지않게 라면에 북어를 넣어서 만든 북어 라면도 속풀이하는 데는 최고랍니다.

1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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라면은 아무거나 사용하세요.
재료의 양은 취향에 맞게 가감하세요.
야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요.
북어포는 적당하게 잘라서 찬물에 5분 정도 담가 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

북어포 30g, 찬물 적당량

용기, 체

북어포를 불리는 동안 양파는 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 주세요.

양파, 대파, 청양고추, 홍고추

도마, 칼

냄비에 물 400ml를 붓고 바글바글 끓으면 면을 넣어서 애벌로 삶아준 후 체에 밭쳐 찬물 샤워한 다음 물기를 제거해주세요.

라면의 면발, 물,

냄비, 체

중불

달군 냄비에 참기름을 두른 뒤 북어포와 양파를 넣고 달달 볶아 주세요.

불린 북어포, 채썬 양파, 참기름

냄비

중불

양파를 같이 볶아주면 북어포의 비릿함을 없애줄 수 있어요.

약 3분 정도 볶은 다음 물 600ml를 붓고
끓여주세요.

물 600ml

센불

물이 끓기 시작하면 라면 분말스프 다 넣지 말고 1/3이나 1/2 정도만 넣어주세요.

분말스프

센불

분말스프를 다 넣으면 짜기 때문에 간을 봐가면서 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요.

그리고 고춧가루 1T도 같이 넣어주세요.

고춧가루

센불

한소끔 끓으면 면을 넣어서 끓여 주세요.
그리고 불은 중불로 줄여주세요.

삶은 면발

중불

끓고 있는 라면에 손질한 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 면이 쫄깃하게 익으면 가스 불을 꺼주세요.

대파,청양고추, 홍고추

약불

그릇에 담아내면 북어해장라면 완성이에요.

그릇

분말스프는 다 넣으면 짜기 때문에 간을 봐가면서 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요.

레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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