내가 만들고도 감탄한 콩나물밥 황금레시피
콩나물국 끓일려고 한봉지 가져간 콩나물이 콩나물 밥으로 변신했어요.
먹지도 않는 콩나물밥....
콩나물 있으니 콩나물밥하라니...
제 맘대로 만든 콩나물밥입니다. 별거없이 간단해요:)
양념장이 포인트 인거 같아요:)
양념장 참고 @6854650
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
조리순서
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STEP 1/11물에 다시마를 넣어 우려줍니다.
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STEP 2/11다시마 우린물에 다시마를 건져 채써세요.
다시마를 오래 우리면 점성분? 이 나서
식감, 끈적임이 있데요.
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STEP 3/11쌀을 씻어서
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STEP 4/11다시마 우린물을 넣어주세요
묵은 쌀일수록 물을 많이 잡으셔야 합니다.
기본으로 된밥, 진밥 스타일이아니라면,
손가락과 손등 경계선으로 기호에 맞게
물 조절 하세요.
(콩나물에도 물이 나오기 때문에 그냥밥 할때 보다 조금 적게 넣으세요.)
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STEP 5/11밥솥에 다듬은 콩나물을 넣어주세요.
콩나물에서도 물이 나오니
원래 하는 취사보다 작게 물을 잡으세요.
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STEP 6/11다시육수를 낸 다시마를 총총썰어 올려주세요.
드실때의 식감은 ㄴㄱㄹ라면에 있는 다시마보다
촉촉하고 부들 식감이 좋아요.
밥솥에 취사를 하시면 됩니다.
누룽지가 필요하시면 압력솥이나 가마솥에 하세요:)
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STEP 7/11완성된 콩나물밥입니다.
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STEP 8/11그릇에 옮겨 담고
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STEP 9/11일반 밥하는거보다 물 작게 잡고,
콩나물, 다시마 넣고 밥을했는데 찰지게 되었어요.
(콩나물 식감은 아삭아삭 맛있었어요.)
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STEP 10/11덤 으로 비싼 금란 후라이 해서
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STEP 11/11콩나물밥에 올리고,
양념장은 양파, 대파, 다진마늘
(생락가능)
간장, 참기름, 고추가루 넣으심 됩니다.
깨도 빻아서 넣으심 식감과 풍미가 더해집니다.
- 요리에 재능이 없으셔도
제 레시피라면 성공확률은 높으니
겁먹지마시고
집에있는 쌀로 맛나게 만들어드세요.
5.00
리뷰별점
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한가람엄마리뷰별점완전~좋아요. 우리신랑이 제일먹고싶어했는데.... 콩나물밥을 해먹고싶었는데....레시피가 어렵더라고요. 정말로....감사합니다. ^*^2017.02.14 23:27쉐프의 한마디생각보다 간단 해요~ 원래 밥하는거보다 조금 적게 물을 넣으시고 콩나물 다듬어서 넣으심 됩니다. 양념장을 잘만드심 완전 맛나실꺼에요:)2017.02.15 16:35
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