6인분 이상
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 충전용재료
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조리순서
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STEP 1/12이스트는 따뜻한물(39도정도)의 물에 풀어서 두고 쇼트닝은
따뜻하게 녹여줍니다. 모든 가루재료를 섞어서 체어쳐서 이스트를 풀은 물에 섞고 쇼트닝도 함께 섞어서 반죽을 해서 발효를 1시간정도 시켜줍니다.
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STEP 2/12발효가 다 되었어요.
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STEP 3/12발효가 다 된 반죽은 밀대로 밀어줍니다. 세로40cm 가로40cm 두께는 0.5cm정도로 밀어줍니다.
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STEP 4/12반죽이 바닥에 붙지 않게 확인해 가면서 밀어준후 반죽4cm아래 부터 얇게 물을 골고루 칠해줍니다.
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STEP 5/12반죽의 물기가 있는 부분에 충전용계피와 설탕을 골고루
뿌려줍니다.
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STEP 6/12충전용계피와 설탕을 골고루 뿌려준후에 윗부분부터 돌돌
말아줍니다.
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STEP 7/12돌돌 말은 후에 마지막 끝부분은 꼬집듯이 끝처리를 해줍니다.
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STEP 8/12스위트롤 반죽을 머핀컵에 잘라서 하나씩 넣어줍니다.
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STEP 9/12스위트롤이 잘말려 졌어요
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STEP 10/12머핀컵에 팬닝을 한후에 계란 노른자 물을 발라준 후에 오븐에 넣어 줍니다.
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STEP 11/12오븐온도 180-160도에서 20분정도 구워줍니다.
중간에 팬의 위치를 바꾸어줍니다.
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STEP 12/12시나몬 향이 나는 달달한 스위트롤빵이 다 구워졌어요.
- 호두나 크랜배리 건포도 땅콩등을 충전용 계피와 함께 넣어 주면 더 고소하고 영양 만점의 스위트롤빵을 즐기실수 있어요.
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