톳두부 무침, 담백한 다이어트 반찬

톳두부 무침, 담백한 다이어트 반찬

오독오독 씹히는 톳과 부드러운 두부의 이색적인 조합이 별미랍니다. 많이 먹어도 살이 안 찌니 다이어트에도 좋겠죠

2인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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두부 보관법
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까나리액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
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STEP 1/5

소금을 1/4T 넣은 끓는 물에 두부를 넣고 뚜껑을 덮고 3분 데쳐주세요.
중불
두부의 텁텁한 맛이 사라지고, 고소한 맛이 살아난답니다.
STEP 2/5

손으로 꾹꾹 놀러 두부의 물기를 쫙 빼주세요
물기를 빼면 뺄수록 두부 맛이 더 보실보실 해진답니다
STEP 3/5

깨끗하게 씻은 톳을 끓는 물에 1~2분 데쳐주세요. 데친 톳은 찬물에 2~3번 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
중불
이때 두부 끓인 물을 재사용하셔도 상관없어요. 톳이 파랗게 되면, 다 익은거랍니다.
STEP 4/5

물기를 뺀 두부를 세로로 잘라준 다음, 썬 두부를 차례로 뭉개주세요. 뭉개준 두부는 옆으로 차곡차곡 쌓아주시면된답니다.
혹시 집에 면 보자기가 있으면 뭉갠 두부를 안에 넣고 물기를 더 빼주면 좋아요.
STEP 5/5

데친 톳, 뭉갠 두부, 다진 마늘 2개, 까나리액젓 1T, 참기름 살짝, 깨 약간을 넣고 무쳐주시면 끝.

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