노가리 조림 - 제철맛반찬
짭조롬하고 달짝지근한 데리야끼 소스로 조린 반건조 노가리조림!
쫀득한 식감에 고소한 맛이 더해 아이,어른 모두 좋아하게 되는 반찬중 한가지랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
푸드스타일리스트,
재료
- 주재료
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/5반건조 노가리는 3등분 정도로 가위로 잘라 깨끗히
씻은 후 미지근한 물에 부드럽게 불려 준비한다.
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STEP 2/5말린 표고도 헹구어 씻어 미지근한 물에 불린다.
대파는 4cm길이로 잘라 놓는다.
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STEP 3/5냄비에 노가리, 표고,통마늘을 넣고 윗 분량의 조림장을 넣어 조린다.조림장에 넣을 물은 표고버섯 불린 물을 사용하면 좋다.
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STEP 4/5끓기 시작하면 중간불로 줄이고 20~30분간 조리는데
국물이 반정도 줄어들때까지 조리다가 썰어 놓은 대파를
넣고 조린다.쫀득하고 윤기나게 조리시려면 뚜껑을 열고 조리세요.
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STEP 5/5통깨뿌려 마무리 한다.
- 가정에서 만드는 데리야끼 소스(종이컵 분량)
간장2컵,청주3컵,설탕2컵,생강2쪽 얇게 저민것을 냄비에 모두 넣고 끓인다.
끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 5분간 더 끓인뒤 거른다.
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