Name: 애호박 부침개 달콤하니 맛있어요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 2개; 감자전분 1/2컵; 건새우 가루 1/3컵; 고은 소금 2t

애호박 부침개 달콤하니 맛있어요

애호박을 참 좋아하는 판교댁 쏭아입니다^^

애호박을 크게 크게 썰어서

부침가루만 넣어 부침개를 만들어 먹곤 했었어요

이번엔 감자 전분과 건새우 가루를 넣어 만든 애호박 부침개로~

간단하면서 달근하고 맛있는 애호박 부침개 만들어 볼께요

3인분

30분 이내

아무나

판교댁쏭아

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조리순서

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STEP 1/14

애호박은 0.5cm~0.7cm 정도의 굵기로 굵직하게 채 썰어서 준비합니다
STEP 2/14

얇게 썰어도 좋지만 오늘은 좀 더 굵게 채 썰은 애호박으로 먹음직스러운
부침개를 만들 거예요
STEP 3/14

먼저 소금을 조금 넣고 뒤적거려서 준비합니다
STEP 4/14

건새우는 믹서기에 갈아서 고운 가루를
만들어 넣어 주세요
STEP 5/14

건새우를 갈아서 넣어 주면
새우에 고소함이 느껴져요~
STEP 6/14

소금과 건새우 간 걸 넣으면 물기가 생깁니다
STEP 7/14

그럼 감자 전분을 1/2컵 넣어서 섞어주세요
STEP 8/14

애호박에서 나온 물과 전분이 잘 섞여서
약간 걸쭉하게 되는데요
STEP 9/14

팬에 부치려고 올렸는데...
부침가루 반죽이나 전분가루 반죽이 있어야겠다는 생각이 들죠???
저도 그래요~
STEP 10/14

그래서 전분 1/2컵에 물을 1/2컵 넣어
반죽물을 만들어서 조금씩 부어 줍니다
STEP 11/14

이렇게 보면 그래도 좀 모자라다 싶겠지만 뒤집으면 아주 짱짱하게 애호박들이 붙어 있어요
STEP 12/14

잘 익고 뒤집기 바로 전에 전위에
기름을 휘리릭 한번 뿌려줍니다
부침개는 이렇게 전위에 기름을 붓고 뒤집어야 더 바삭하고 맛있어요
STEP 13/14

부침개를 뒤집어 주니
노릇노릇 맛있게 잘 익은 애호박 부침개~
냄새도 아주 끝내줍니다^^
STEP 14/14

좀 전에 기름을 한번 뿌려줬기 때문에
따로 기름을 넣을 필요는 없어요
지글 지글 맛있게 익히면 끝~