Name: 마늘쫑무침 입맛 돋우는 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘쫑 1줌; 양념고추장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 1/2큰술; 고추장 2수저; 올리고당 2수저; 매실청 1수저 (or 설탕 1/2큰술); 사과2배식초 1수저; 고춧가루 1수저

마늘쫑무침 입맛 돋우는 밑반찬

면역력 증강에 좋다는 마늘쫑~~ 이번에는 새콤달콤매콤하게 무쳐 봤는데요, 은근 간단해서 레시피랄것도 없지만 겨울철 입맛 돋우는 밑반찬으로 그만이에요. 아삭하니 깔끔한 맛이 좋아 젓가락이 자꾸만 가게 된다는~ 착한 식재료 한묶음에 식탁위에 기분좋게 올릴 수 있는 무침반찬 이랍니다

4인분

15분 이내

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재료

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마늘쫑
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양념고추장
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or 설탕 1/2큰술
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노하우

고추장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/3

마늘쫑은 5~6cm 정도의 길이로 썰어서 팔팔 끓는 물에 굵은 소금 반큰술을 넣고
데쳐 줍니다. 넣고 10~15초후에 바로 꺼내서 흐르는 물에 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.
소금을 넣어 데쳐 주면 색감이 더 선명해지면서 파릇하니 예쁘게 데쳐 진답니다.
STEP 2/3

물기를 꼭 짠 마늘쫑에 양념고추장 3큰술과 다진마늘, 통깨를 넣고 조물조물 버무려 줍니다.
기호에 따라 고추장 양은 가감해서 넣어주시고,
더 새콤하게 드실거면 식초 양을 추가로 좀더 넣어 주시면 되요.
STEP 3/3

간단하면서 바로 무쳐서 먹으면 새콤달콤 매콤함까지 한번에 즐길 수 있는
밑반찬 마늘쫑무침 이랍니다.
새콤하니 아삭하게 씹히는 맛에 아이들이 잘 안먹을거 같아도
곧잘 먹는 밑반찬이지요.