Name: 속이 확 풀리는 시원 칼칼한 죽! 콩나물 김치죽
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밥 2공기; 송송 썬 김치 2줌; 콩나물 2줌; 새우젓 약간; 쪽파 약간; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 멸치 10마리

속이 확 풀리는 시원 칼칼한 죽! 콩나물 김치죽

김치와 콩나물이 들어가 시원하고 칼칼한 콩나물 김치죽입니다:) 요즘같이 추운 날씨에도 잘 어울리고 해장으로도 그만이랍니다!

3인분

60분 이내

아무나

yejib1112

[더보기] http://blog.naver.com/yejib1112

재료

재료

육수재료

다시마
1장 구매

5cm x 5cm
멸치
10마리 구매

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
새우젓 보관법
쪽파 손질법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

김치와 콩나물은 송송 썰어서 준비해주세요.
김치, 콩나물
STEP 2/7

냄비에 물을 붓고 육수재료를 넣어 센 불에서 끓여주세요. 물은 모든 재료가 푹 잠길 만큼 넉넉하게 부어주세요.
다시마, 멸치
센불
전 육수팩이 있어서 사용했지만 없으시면 다시마와 멸치로 육수를 내셔도 좋아요.
STEP 3/7

끓어오르면 중약불로 줄여 약 10-15분간 더 끓이다 육수 재료는 건져주세요.
중약불
STEP 4/7

김치를 넣어 센불에서 약 10분간 끓여주세요.
김치
센불
STEP 5/7

그 다음 밥을 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 밥알이 퍼질때까지 약 15-20분 정도 푹 끓여주세요.
밥
센불-중약불
눌러붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 물이 모자르면 조금씩 추가해가며 끓여주세요.
STEP 6/7

그 다음 콩나물을 넣어 약 10분간 더 끓이면 완성입니다.
중약불
뚜껑은 계속 열어서 끓여주세요.
STEP 7/7

그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 다진 새우젓을 넣어 간을 맞춰서 드시면 됩니다. 취향에 따라 참기름을 조금 넣으셔도 좋아요.
쪽파, 새우젓, 참기름

요리후기9 댓글4

4.78

리뷰별점

포토 후기(1)

난조선의국수

리뷰별점

콩나물을 나중에 넣으니 비린내가 ㅜㅜ 망쳤어요.담엔 육수 끓일때 넣어봐야겠네요

2024.05.20 23:13
빛나리짱

리뷰별점

너무맛있게 잘먹었습니다^^*

2022.08.04 19:55
푸풉vV

리뷰별점

간단하게 만들수있어서 좋았어요^^

2021.03.30 00:35
횬E

리뷰별점

새우젓 대신 소금, 무김치도 좀 넣으니 더 맛있어요 :) 죽 처음 해봤는데 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.

2019.12.31 20:35