보들보들 청포묵무침만들기

보들보들 청포묵무침만들기

청포묵 보들보들 참 좋아라하는데요 옛날 잔치상이면 빠지지 않았던 음식이기도 해요

청포묵은

녹두를 갈아서 체로 걸러 가라앉은 앙금을 모아서 쑨 묵인데요

거피한 녹두에 물을 넣고 곱게 갈아서 고운체에 걸러낸 다음 가라앉은 앙금 한 컵에 물을 넣고 저어가며 끓여 되직해지면

소금 간을 하여 더 끓인 후 틀에 부어 굳힌다. 양념장을 곁들여 내는데요 녹두묵이라고도 합니다

청포묵은 어린이 성장발육 촉진하는 필수아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋다고 해요

울 딸이 특히나 좋아라하는 반찬중의 하나이지요

달걀지단과 김,게살만 넣어 간단하게 만들어봤답니다

2인분

30분 이내

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STEP 1/8

청포묵은 먹기좋게 잘라 준비해주세요
청포묵 팩에서 꺼낼때에는 각모서리를 엄지와검지로 왔다갔다 하면 공기가 들어가 쏘옥 빠진답니다
STEP 2/8

냄비에 물을 넣어주시고 소금을 넣어 끓인후에
청포묵을 넣어주세요
STEP 3/8

청포묵이 투명해질때까지 데쳐 꺼내주시고 체에 받쳐 물기를 제거해주세요
STEP 4/8

달걀은 흰자,노른자 나누어 지단을 부쳐 청포묵과 같은크기로 썰어주세요
STEP 5/8

양념재료를 볼에 넣어 섞어주세요
STEP 6/8

청포묵을 넣어 잠시 재워주세요 그래야 양념이 베어 맛나답니다
STEP 7/8

청포묵이 양념이 베어들면,달걀지단,게살,통깨 넣어 섞어주세요
STEP 8/8

마지막에 김가루를 넣어 살살 섞어주시면 완성입니다

: 보들보들 청포묵에 다른야채를 넣어서 무쳐드셔도 맛나답니다~

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