#바다향 가득한 파래바지락전만들기
파래와 바지락의 만남~~~ 바다향 가득한 파래바지락전~~ 쫄깃쫄깃 ~~
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9파래는 굵은소금으로 박박 씻어서 물기를 빼주세요. 그리고 바지락살만 있는 것으로 구입을 했어요. 이 바지락살도 역시나 굵은소금으로 한번 박박 씻어 준 다음에 물기를 빼주시고요.
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STEP 2/9여기에 소금간을 해 줍니다.
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STEP 3/9그리고 부침가루를 넣어 주시고요. 물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 물은 반컵부터 시작해서 잘 섞어 주면서 조금씩 조금씩 농도를 맞춰 가면서 넣어 주시면 되어요.
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STEP 4/9참기름 한두방울과 통깨를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/9파래바지락전 위에 올려진 홍고추도 준비해 놓았고요. 반죽도 준비되었습니다. 이제 부쳐주기만 하면 끝이지요.
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STEP 6/9팬에 기름을 두르고 달군후에 약불로 옮겨서는 하나씩 먹기 좋은 크기로 떠서 부쳐 줍니다. 팬을 달굴때에는 센불에서 달궈 주시고 본격적으로 전을 부칠때에는 약불로 옮겨서 부쳐 주세요. 그래야 타지 않게 노릇노릇하게 부쳐 질 수 있습니다.
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STEP 7/9약불에서 부치실때에 기름을 너무 많이 넣으시면 전이 기름을 다 빨아들여서는 느끼한 전이 되고 말아요~~~ 기름은 조금만 두르시고 약불에서 바삭바삭하게 부쳐 주시면 됩니다.
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STEP 8/9바지락살과 파래는 금방 익기 때문에 바로바로 뒤집어서 노릇해지면 꺼내어 주시면 되어요.
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STEP 9/9노릇노릇하게 부쳐진 파래바지락전이 완성되었습니다. 간을 해 놓았기 때문에 그리고 조갯살에도 짭쪼름한 맛이 있고 파래에도 그 맛이 있어서 따로 양념장은 준비하지 않았어요.
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