깐풍모듬전
명절 지나고 남은 음식 중에 제일 빨리 물리는 게 전 종류 같습니다. 만들기는 하나하나 얼마나 힘들고 시간도 많이 걸리는데 냉장고에 들어갔다 나오면 왜 그렇게 먹기가 싫은지...
인터넷 검색해보면 남은 전들로 찌개를 가장 많이들 끓여먹는다는데 전 기름에 잔뜩 쩔은 전을 국물로 우려먹기는 싫더라구요. 애들도 안 먹고....
그래서 고심하다가 밤중에 양념통닭 같은 맛이 나는 야식이 먹고 싶었는데 냉장고에 전이 넘쳐나는 게 생각나 비슷한 맛을 내려다가 탄생한 음식이에요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!
재료
- 재료
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후라이팬가득들어갈양
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- 소스
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또는 청주
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또는 식초
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또는 올리고당 아가베나 매실청도 대체 가능
조리순서
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STEP 1/5냉장고에 남아있는 전 종류를 모두 꺼내봅니다. (호박전, 동그랑땡, 두부전, 녹두부침개, 생선전 등)
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STEP 2/5먹기 좋은 크기로 잘라 전자렌지에 데워줍니다.
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STEP 3/5다진 파와 슬라이스 한 양파를 식용유에 볶아줍니다.
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STEP 4/5양파 숨이 죽으면 나머지 소스재료를 다 넣고 볶다가 물녹말을 넣고 걸죽하게 합니다. 신맛과 단맛은 각자 입맛에 맞게 가감해주세요. 전 달고 신걸 좋아해서요...^^;
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STEP 5/5잘라서 데워놓은 전을 붓고 잘 섞어줍니다. 매운맛을 좋아하시면 이때 스리라차 핫소스를 좀 뿌려주세요. 없으시면 고추기름이나 다른 핫소스는 좋지만 고추장은 넣지 마세요. 텁텁하고 이상해져요. 이게 끝입니다. 술안주로도 그만이죠?
- 물녹말은 대략 물 반컵에 감자전분 한 숟가락 정도면 농도가 괜찮아요. 취향에 따라 조절하세요.
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