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마이드림

저칼로리 사시미곤약쫄면

사시미곤약으로 쫄면처럼 비벼먹어봤어요. 사실 쫄면맛은 초장과 야채 그리고 쫄깃거리는 질감이잖아요. 사시미곤약도 똑같이 쫄깃거리면서 초장맛과 잘 어울리고요. 곤약이 섬유질덩어리이고 칼로리가 아주 낮다는 점이 너무 좋네요.
1인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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천연재료로 만든 색소를 선물받았어요. 색이 아주 진하게 나기때문에 물에 조금씩 섞어가면서 색을 보고 조절했어요.
천연색소를 섞은 물에 사시미곤약가루 15그램을 넣고 미리 골고루 잘 풀어줍니다.
가스불 위에 얹어놓고 바닥을 저어가면서 보글보글 기포가 올라올 때까지 저어준 다음 불을 끄고
약간 식혀서 네모 플라스틱용기에 넣고 실온에서 차갑게 식힌 후, 냉장고에서 1시간정도 굳힙니다.
플라스틱통 가장자리에 과도를 넣어 떼어준 다음 뒤집어서 통을 비틀면 쏙 빠져요.
아주 가는 채칼로 밀어주었어요.
가는 사시미곤약국수가 나왔네요.
접시에 토마토를 편으로 썰어 담고 양상추는 깨끗히 씻어 찬 물에 담갔다가 야채탈수기로 물기를 빼주고 계란 삶은게 있어서 잘라 얹어보았어요.
위에 사시미곤약국수를 얹고
그 위에 초고추장을 뿌리면 끝.
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