아삭아삭 식감까지 맛있는 중국식 감자채무침
볶거나 조림으로 완전히 익혀 먹던 감자를
아삭한 식감이 살도록 살짝 데쳐 고수와 사천고추를 넣어 무치는 중국식 감자채무침을
우리 입맛에 맞게 변형하여 만들어보았어요^^
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4감자는 어른 주먹만한 크기로 1개를 준비해 보았는데요~
얇게 채썬 감자를 찬물에 헹궈 전분기를 제거해주세요~감자감자채를 최대한 얇게 썰어 주시는 것이 포인트~~!!!ㅎ
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STEP 2/4끓는 물에 소금을 넣어주시고
채썬 감자를 넣어 1분 정도 살짝 데쳐주신 다음
흐르는 물에 헹궈 물기를 빼줍니다~채썬감자, 소금, 물센불감자의 아삭한 식감이 살도록 살짝만 데쳐
찬물에 헹궈 완전히 식혀주세요~
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STEP 3/4식초 2큰술, 설탕 1/2큰술에
다진마늘을 넣어주시고
소금으로 간을 하신 다음
고추기름(라유) 2큰술을 넣어 무쳐주세요~식초, 설탕, 소금, 다진마늘, 고추기름(라유)기호에 맞춰 식초나 고추기름의 양을 추가하셔도 좋아요ㅎㅎㅎ
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STEP 4/4얇게 썬 청양고추, 홍고추와
쪽파를 송송 썰어 넣어주시고
깨소금을 뿌려 마무리합니다~청양고추, 홍고추, 쪽파, 깨소금고수를 좋아하시는 분들은 청양고추, 홍고추, 쪽파 대신 고수와 사천고추를 넣어주시면 완전한 중국식 감자채무침이 되어요^^
- 감자의 아삭한 식감이 살도록 살짝 데쳐
새콤하고 매콤하게 무쳐내시면
샐러드 대용으로도 손색이 없고 다이어트에도 효과적인 중국식 감자채무침이예요^^
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