생파슬리가지전:생파슬리의 초록과 향이 참 좋은...
한겨울에도 가지를 먹을 수 있는 시대를 좋다고만
해야 할지 모르겠지만, 암튼 좋아하는 가지를 사시사철 먹을 수 있다니 신기하긴 하네요
어쩌면 여름보다 더 선명하고 예쁜 빛깔로 유혹하는
가지에 진초록의 생파슬리를 더해 전을 부치니
겨울이 무색하게 싱그러운 전이 펼쳐지네요ㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/6가지는 편할대로 썰고 파슬리는
대충 다져주세요
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STEP 2/6튀김가루+물을 1대1 혹은 1대1.5의 비율로 섞은 후
다진파슬리를 넣어 반죽물을 만드세요부침이나 튀김가루 대신 밀가루+전분+마늘가루+소금+후추 등을 섞어서 만들어도 좋아요
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STEP 3/6가지를 넣어 섞어주세요
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STEP 4/6달군 팬에 기름을 넉넉히 붓고 잠시 달궈지기를 기다린 후-
가지를 올리고 반죽물안에 있는 파슬리를 떠서 올려준다
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STEP 5/6앞뒤로 노릇노릇 살짝 튀기듯 부쳐내세요
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STEP 6/6양조간장+물+식초를 섞어만든 초간장에 살짝 찍어먹으면 더 맛있어요
- *파슬리의 효능효과
파슬리에 다량함유되어 있는 아피제닌은
과일과 채소에 함유된 플라보노이드 성분으로
염증,산화,스트레스 억제 및 대사를 촉진하는 효과가
있어 현대인의 성인병 및 암예방에 아주 좋다고 한다
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