Name: 사과파이 애플타르트 만들기 아이들간식으로 짱
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 210g; 설탕 6큰술; 박력분 316g; 달걀노른자 12g; 물 27g; 소금 4g; 사과 3개; 흑설탕 2큰술; 버터 1큰술; 황설탕 1작은술; 시나몬가루 0.5큰술

사과파이 애플타르트 만들기 아이들간식으로 짱

사과파이가 아름다운 장미 되던 날~

애플파이 애플 타르트

사과를 듬뿍 넣어 만든 파이

아이들 간식으로 좋고

연말 홈파티에도 좋아요.^^*

아이들 간식으로도 영양덩어리예요.

4인분

2시간 이상

초급

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

계량법 안내

사과파이 브리제반죽

사과파이충전물 재료

사과
3개 구매
흑설탕
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
황설탕
1작은술 구매
시나몬가루
0.5큰술 구매

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
박력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
흑설탕 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

사과파이 브리제반죽을 먼저 하고요.
브리제반죽은 타르트팬 13cm
9개 분량 정도 나옵니다.
밀가루는 체에 쳐서 부드럽게 만들고
설탕과 소금을 넣고요
STEP 2/20

버터를 넣고 자르듯 반죽을 한 후
물 27g과 달걀노른자 12g을 넣고
반죽을 한 덩어리로 만들어줍니다
STEP 3/20

한 덩어리로 된 브리제 반죽을
냉장실에 넣어 하루 정도 휴지하고요.
급하게 쓸 거라면 1시간만 휴지해도 되고요.
ㅋㅋ 저는 무려 3일이나 방치를 했지 뭐예요.
STEP 4/20

얘들 사과도 냉장실에서
을매나 방치를 했던지 미안할 지경입니다.
상한 부분은 도려내고요.
STEP 5/20

가운데 씨앗도 제거하고요.
껍질까지 쓸만한 건
1/2개 분량 정도 밖에 안되더라고요.
STEP 6/20

사과 위에
설탕 1 작은 술 정도 뿌려주고요.
전자레인지에 그대로 넣어 2분 돌려서
수분도 날려주고 갈변도 막아주고요.
사과에 힘이 좀 없어졌ㅈ;요.
색도 좀 노랗게 변하고요.

전자레인지
STEP 7/20

남은 사과는 잘게 깍둑 썰어서
준비하고요.
STEP 8/20

후라이팬 20cm에
버터 1큰술과 흑설탕을 넣고
보글보글 녹여준 후
STEP 9/20

사과를 넣고 조려줍니다.
사과조림에 간을 세게 하지 않아
단맛과 느끼함을 덜어주었어요.
STEP 10/20

사과조림
바닥에 국물이 없어야 해요.
국물이 있으면 사과파이 구울 때
국물이 넘칠 수 있어요.
마지막에
시나몬가루 0.5 큰 술을 넣고
살짝 더 조려주고 식혀줍니다.
STEP 11/20

버터가 군데군데 보이네요.
브리제 반죽할 때
좀 더 부드럽게 버터를
다져야 하는데
제가 그날 급하긴 무척 급했어요.

버터가 보이면 구웠을 때 구멍이 뽕뽕 나니깐
신경을 써야 하는 부분이네여.
STEP 12/20

타르트 팬에 넣을 반죽 정도만
떼어낸 후 밀어서
타르트 안에 반죽을 넣고
자투리는 밀대로 밀어서 잘라냅니다.
타르트 팬 4개 분량을 만들고요.
STEP 13/20

반죽에 포크로 구멍을 송송 뚫어줍니다.
STEP 14/20

사과 충전물 채우고요.
STEP 15/20

그 위에 전자레인지에 돌려놓은
사과를 장미 모양으로 예쁘게 말아올립니다.
처음 만든 장미는 가운데부터
장미를 만들었는데요.
밖에서 안으로 만드는 장미가
만들기도 더 쉽고
더 깔끔하더라고요.
STEP 16/20

껍질 사과로 장미꽃을 만들었고요
STEP 17/20

이렇게 장미꽃은 세 개 만들었고요.
STEP 18/20

하나는 이렇게 자투리 반죽을 자른 후
격자 모양으로 만들어서 덮었어요.
계란 물도 발라줬고요.
오븐 예열 200도 10분
180도 하단에서 35분 구웠어요.
오븐
계란물은 계란노른자에 물을 섞어서 만듭니다.
STEP 19/20

짜잔~~
장미꽃 한 송이~~
우찌 먹는디아~~
STEP 20/20

솔직히 저는 과자를 좋아해서
격자 모양 사과파이가 젤 맛있더라고요.

예쁜 장미사과타르트 곱게 만들어 연말 호파티에 올려도 멋지고요.

겨울철 아이들 영양간식도 될 거에요.

바나나타르트 @6862913

요리후기5 댓글8

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

jasminjang

리뷰별점

처음 만들어본 애플파이가 덕분에 성공했어요 ^^ 집에서 만드는 간식에 요즘 관심이 많은데~ .애플파이도 굿굿

2020.07.03 20:04
니뭉이

리뷰별점

사먹는 사과파이는 너무 달거나 느끼한데 이건 정말 담백하고 맛있어요! 한번 먹으면 멈출수가 없네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사요♡

2020.04.05 22:47
zeros9403

리뷰별점

넘 쉬운데 예쁘기까지하네요^^~ 미니 타르트틀에 했어요. 덕분에 맛있게 먹었네요. 신랑은 먹기 아깝답니다. ㅋㅋ 고맙습니다.

2019.03.09 02:53
4387

리뷰별점

타르트틀이 없어서 1호 빵틀로 했는데 잘된것 같아요ㅎ

2018.11.25 16:03

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