#집에서 만드는 치킨무만들기

#집에서 만드는 치킨무만들기

치킨시키면 늘상 부족한 치킨무 ~~집에서 뚝딱 만들어서 치맥과 함께 풍족하게 먹자!!

6인분 이상

10분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

계량법 안내

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무는 깨끗이 씻어서 앞뒤부분을 잘라 주시고요. 이것이 무 1개입니다. 엄청난 양이 나오겠죠.
STEP 2/9

큼지막하게 깍둑썰기를 해주세요. 작은 사이즈를 원하시면 조금더 작게 썰어 주시면 되고요.
STEP 3/9

썰어 놓은 무를 소독한 병에 넣어 줍니다.
STEP 4/9

이제 팬에 물을 붓고는 설탕도 넣어 줍니다.
STEP 5/9

일반적으로 식초를 사용하는데 저는 흑초를 넣어 주었어요. 나중에 흑초색을 입어서 붉은 빛의 치킨무를 만들어 내기 위해서요. 흑초도 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 6/9

팔팔 끓었을때에 바로 불을 꺼주세요. 너무 끓게 되면 식초의 산도가 다 날라가 버릴 수 있기 때문이죠.
STEP 7/9

그렇게 뜨거운 상태에서 그대로 무가 담겨져 있는 병에 넣어 주세요. 식은 후에 넣게 되면 무에 제대로 간이 잘 스며들지 않기 때문에요. 뜨거운 상태로 부어주기 때문에 병은 플라스틱병은 안되겠지요~~~~~~ 유리병이나 강화유리병을 에 담아 주세요.
STEP 8/9

일단은 뜨거운 물을 부어 주었기 때문에 바로 냉장고에 넣지 마시고 충분히 식힌 후에 냉장고에 넣어 주세요.
STEP 9/9

식힌 후에 냉장고에 넣고는 하루정도 지난 후에 꺼내 보았습니다. 붉은빛이 약간 돌는 치킨무가 완성되었습니다. 완전 아삭아삭~~~ 차가우니까 더욱 아삭한 것 같아요.

요리후기0 댓글1

아직 후기가 없습니다.

#치킨무 #치킨무만들기 #흑초 #홍초 #설탕 #무 #피클

치킨무 맛보장 레시피