4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11키친타올로에 고기 하나하나를 올려 핏물을 제거하고 준비합니다 빛깔이 정말 보면 볼수록 좋아요^^
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STEP 2/11인삼, 피망, 당근을 깨끗이 손질하여 씻은후 물기를 제거하고 채썰어 준비합니다
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STEP 3/11고기 두장을 곁쳐 놓고 녹말가루를 살살 뿌려줍니다 (재료와 재료끼리 잘 붙게하기 위해서~~) (찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루도 좋고, 그냥 밀가루도 좋아요)
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STEP 4/11채썬 인삼, 당근, 피망을 올리고 돌돌 말아줍니다 (이때 고기를 꼭꼭 눌러가며 잡아당기며 말아줍니다. 그래야 익었을때 풀리지 않아요) 말은 고기는 오븐팬에 종이호일을 깔고 올려줍니다
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STEP 5/11비프소스(간장 5큰술, 우스터소스 7큰술, 꿀 7큰술, 토마토케첩 5큰술, 후춧가루, 레몬즙) 냄비에 비프소스 재료를 넣어 바글바글 끓이다가, 끓기 시작하면 약불에서 은근히 조려줍니다
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STEP 6/11말은 소고기말이는 예열된 오븐에서 10분정도 구운후, 다시 소스를 바르고 5분을 굽고, 다시 소스를 바르고 5분을 더 구워줍니다
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STEP 7/11윤기가 자르르~~~ 먹음직스러워요^^ 적당한 크기로 썰어줍니다
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STEP 8/11새송이버섯과 느타리버섯은 손으로 찢어서 준비합니다 볼에 버섯을 담고 비프소스를 넣어 고루 무쳐줍니다 고기를 굽고 오븐팬에 남아있는 열기로 버섯을 살짝 익혀줍니다 깻잎은 깨끗이 씻은후 물기를 제거후 곱게 채썰어줍니다
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STEP 9/11접시에 깻잎을 썰어놓은 소고기말이를 담아줍니다
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STEP 10/11일단 고기는 전혀 냄새가 없고, 정말 신선하고.... 그리고 먹었을때 정말 부드러워요... 그래서 치아가 약한 어린 아이나 나이가 많으신 분들도 먹기 아주 좋겠어요
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STEP 11/11특히 인삼의 향과 어우러져서 굉장히 맛있어요 소스가 보기보다 짜지 않아서 더욱 좋고, 버섯과 깻잎도 참 잘 어울리네요 생각보다 만들기 쉽고, 소스만 미리 준비해 둔다면 언제든지 만들수 있겠어요 (참고로 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 숙성이 되어 더욱 맛이 진해진답니다 그리고 오래도록 보관이 가능하지요)
5.00
리뷰별점
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예쁜분홍리뷰별점아이들이 인삼은 쓰다고 쳐다도 안봤는데 이렇게 주니까 잘 먹었어요..^^신랑도 맛있다고 칭찬해 주었어요.. 전 비프소스가 너무 맛있더라구요~~감사합니다~~2017.01.07 11:23
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