겨울감기에 좋은 편강만들기!

겨울감기에 좋은 편강만들기!

생강차도 만들고 더불어 겨울간식으로 좋은 편강도 만들어보았답니다~

감기에도 좋고 요즘 햇생강이 아주 싸기도 하더라구요~

손은 많이 가지만 정성가득이라 가족들 건강챙기기 아주 딱이거 같아요~

편강만들어봐요~~

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STEP 1/13

햇생강 마트에 갔더니 요고 남아 있더라구요..ㅠ
조금만 만들어먹도 다음에 다시한번 만들어먹어야겠어요..ㅎ
STEP 2/13

생강껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요
생강껍질은 양파망에 넣어 바락바락 문질러 주시면 쉽게 까진답니다
STEP 3/13

생강을 슬라이스해서 준비해주세요
최대한 얇게 하셔야 먹기가 좋아요
STEP 4/13

찬물에 하루정도 담가주시는데요~
전 5시간정도 담갔다가 사용한거 같아요
생강은 생강답게 매운맛을 즐기려구요..매운맛을 더 빼주고 싶은분을은 하루정도 담가주시면 될거 같아요
STEP 5/13

끓는물에 생강을 데쳐주세요~
매운맛도 제거해주면서 생강의 아린맛도 제거해주죠
생강데친물은 생강차 만들어드시면 되니깐 버리지 마시구요
STEP 6/13

생강을 체에 받쳐 물기제거후에 다시 냄비에 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요
STEP 7/13

잠시 놓아두면 물이 생긴답니다~
STEP 8/13

중불에서 끓여주시구요~
점점 물엿상태로 변해간답니다~
인내를 가지고 졸아들때가 저어주면서 끓여주셔야 해요
STEP 9/13

가장자리가 하얀결정체가 생기기 시작하지요~
STEP 10/13

물이 거의 졸아들때쯔음 약불로 줄여주시고 바닥에 들러붙거나 타지않게
잘 저어주세요
STEP 11/13

요렇게 마른설탕이 되면 다 된거랍니다~
바삭하면서 달콤하면서 매운맛이 싸하니..건강에 아주 굿이지요~
STEP 12/13

넓은 쟁반에 놓아 식혀서 드시면 된답니다~
자꾸자꾸 손이가지만 너무 많이 드시지는 마시구요.탈날수가 있어요..ㅠ
STEP 13/13

생강데친물을 편강만든 설탕을 넣고 대추 넣어 끓여주었답니다
바로 생강대추차지요
생강데친물이라 아주 알싸하니 건강에 좋겠더라구요

: 생강데친물은 생강차만들어드세요

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