마른오징어 튀김, 생물오징어보다 쫄깃한 튀김
마른오징어를 물에불려 튀긴 요리입니다. 맥주안주로 추천합니다. 밥숟가락 계량입니다.
2인분 
2시간 이상 
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조리순서
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STEP 1/9마른오징어를 물에넣어 하루정도 불려줍니다.
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STEP 2/9물에 불어 통통해진 오징어는 가위로 잘라줍니다.
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STEP 3/9오징어에 전분을 넣어 버무려줍니다.
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STEP 4/9튀김가루에 물을넣어 줍니다.
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STEP 5/9걸죽한 농도로 섞어 줍니다.
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STEP 6/9튀김물에 오징어를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 7/9식용유를 예열 해 줍니다. 젓가락을 넣어 기포가 생기면 알맞은 온도입니다.
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STEP 8/9튀김물 묻힌 오징어를 식용유에 넣어 중불로 3분정도 튀겨줍니다. 튀기면 2배정도 더 통통 해 져서 생물과 비슷 해 집니다.
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STEP 9/9건져내어 완성.
- 초간장 또는 타르 소스와 잘 어울립니다.
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