영양만점 브런치 [머쉬룸 에그프라이]
양송이버섯을 듬뿍 올려서 만든 달걀프라이입니다.
맛도 좋고 영양도 좋은 건강한 브런치입니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 2/7팬에 오일을 두르고 양송이를 넣고 통후추를 갈아서 뿌려줍니다.
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STEP 3/7처음엔 팬에 버섯이 꽉차서 볶기 힘들고 너무 많은듯 싶지만 양송이가 익으면서 수분이 나오고 크기가 줄어드니 괜찮습니다.
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STEP 4/7달걀을 위에 톡 깨트려 줍니다. 이왕이면 노른자가 터지지 않는 것이 더 이뻐요.
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STEP 5/7아스파라거스를 군데군데 올려줍니다.
달걀과 버섯, 아스파라거스가 서로 엉기면서 하나의 커다란 달걀프라이가 됩니다.
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STEP 6/7윗부분을 덮어주고 약불로 줄여 마저 익혀줍니다. 달걀의 익는 정도는 취향껏 조절하세요.
이 레시피에서는 따로 달걀에 간을 하지는 않았지만 입맛에 따라 소금간을 살짝 하셔도 됩니다.
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STEP 7/7파슬리를 뿌리고 발사믹크림을 뿌려서 마무리하면 완성.
- 팬을 덮을만한 뚜껑이 없다면 쿠킹호일을 적당히 잘라 덮어주면 됩니다.
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