[집밥] 백종원 고등어 튀김 # 고등어 꽁치 통조림
저렴한 통조림 고등어 어떻게 먹지? 잘 못하면 비릿할 수 있는 통조림 고등어. 튀겨먹으면 비린내 싹.~! 바삭하고 담백해요. 사다두면 장 못 본날 비상용 반찬으로 그만 이랍니다.ㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 밀가루
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고등어가 잠길 정도
- 소스
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조리순서
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STEP 1/4통조림은 체에걸러 물기를 빼줍니다.
부침가루에 물을 조금씩 부어가면서 진득하게 튀김옷을 만들어 주세요.
통조림 자체가 간이 되어있기 때문에 소금은 따로 넣지 않아요.
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STEP 2/4고등어가 반 정도 잠길 정도의 식용유를 부어주시고 끓여줍니다.
튀김옷을 조금 넣어서봐서 끓어 오르면 튀기기 적당한 온도.
달궈진 식용유에 넣어 한쪽을 노릇하게, 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.
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STEP 3/4이미 구워 나와 있어 불 조절이 필요 없는 고등어통조림.
한번 튀기고 건져 줬어요.
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STEP 4/4두번 튀겨주면 더 노릇하고 바삭해져요.
- 간장 와사비 장에 콕찍거나
소금 + 후추 양념장에 찍어 먹으면 프라이드(?)느낌도 나는 담백함이에요.~
3.00
리뷰별점
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리뷰별점ㅠㅠ 살이 다 뭉게져버려서 결국 고등어로 한 멘치가스로 만들어버렸는데,요건 성공했어요 맛있는 통조림 다 날릴뻔했는데 다행이었지요. 별점은 제 시점으로로 드렸네요 죄송해요2021.08.27 12:15
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