노가리 튀김
노가리은 흔히 구워서 술안주로 먹거나 조림을해서 밥반찬으로 먹지요.
튀김은 어떨까?하는 호기심에서 만들어 봤어요.
으음^^생선 튀김이네요.ㅎ
뼈째 먹을수 있어 칼슘 섭취에도 도움이 될것 같네요.
술안주로도 좋을 것 같고요.
간식용 으로도 좋겠네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6깨끗히 건조된 노가리는 머리 꼬리 내장을 제거해서 흐르는 물에 깨끗이 씻는후 매실청1큰술 생강청1큰술 소주1큰술에 (1시간이상) 재워둡니다.
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STEP 2/6튀김가루1컵에 물1컵을넣고 반죽을 합니다.(물양을 조금 줄이면 튀김옷을 더 입힐수 있습니다)
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STEP 3/6재워둔 노가리에 튀김가루를 묻혀서
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STEP 4/6반죽해둔 튀김옷을 입혀서
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STEP 5/6팬에 식용유을넣고 온도가 올라가면 튀김옷을 입힌 노가리를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨 줍니다.
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STEP 6/6이렇게 튀긴 노가리는 머스타소스나 마요네즈에 찍어 먹습니다.
- 건조된 노가리를 살때는 비린네나 잡네가 나지 않은 좋은 환경에서 건조시킨걸 사세요.
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