알록달록 계란찜

알록달록 계란찜

식당에서 나오는 화산 계란찜 비쥬얼은 아니지만 집에서 간단하게 만들어 먹는 보들보들 계란찜입니다:)

2인분

30분 이내

초급

yejib1112

[더보기] http://blog.naver.com/yejib1112

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

시간적 여유가 있으시다면 뚝배기에 물을 붓고 다시마를 넣고 우려 다시마물을 만들어주세요. 혹은 그냥 맹물에 하셔도 좋아요.
다시마
STEP 2/6

달걀 2-3개는 잘 풀어서 체에 한번 거른 후 뚝배기에 넣어 잘 저어주세요.
달걀 2-3개
달걀과 물의 비율은 1:1입니다.
달걀을 체에 거르면 한결 부드러워져요.
STEP 3/6

그 다음 송송 썬 부추와 당근을 넣어 잘 저어주세요.
부추, 당근
냉장고에 있는 각종 채소를 활용해주세요.
STEP 4/6

간은 새우젓 0.7t를 다져서 넣어주세요. 혹은 소금 0.5t 넣어서 잘 섞어주세요. 그 다음 센불에 올려 중간중간 눌러붙지 않도록 저으며 끓여주세요.
새우젓 0.7t
센불
STEP 5/6

이렇게 끓어오르고 달걀이 몽글몽글해지면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 10초후 불을 꺼주세요. 그렇게 약 30초-1분 기다려주세요.
센불-약불
STEP 6/6

젓가락으로 찔렀을 때 달걀물이 올라오지 않으면 잘 익은 상태입니다. 완성이에요:)

: 계란찜이 타지 않도록 신경써주세요:)

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

salmo****

리뷰별점

맛있게 잘 되었네요

2017.06.16 09:43

쉐프의 한마디

맛있게 잘 드셨나요^^? 리뷰 감사합니다~ 맛있는 저녁 챙겨드세요:)

2017.06.20 17:10

#계란찜 #달걀찜 #계란 #달걀 #채소계란찜 #채소달걀찜

계란찜 맛보장 레시피