초간단! 쉬운 총각김치 담그기
김장철이네요 ㅎㅎ 다들 김장하느라 정신들 없으시죠?? 저는 김장 진짜 안해요. 배추나 알타리 절이고, 헹구고 정말 못할짓이에요 ㅜ ㅜ 그런 귀차니즘 주부인제가 알타리김치를 만들었네요 ㅎㅎ 물론 초간단으로요 ㅎㅎ
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8알타리무는 껍질을 벗겨내고 무청 연결되는 부분도 칼을 이용해 깨끗이 깎아주세요 ㅎ 무청의 경우 노란잎은 떼어내고, 큰 잎들은 나중에 시래기 끓여먹을때 쓰도록 다 떼어내 주었어요 ㅎ
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STEP 2/8알타리 무를 이제 소금에 절일건데요. 절이고 난 후 썰어야 무에 단맛이 빠지지 않아 맛있는데, 저 정신없이 하다가 무를 먼저 썰고 절이게 되었네요 ....하하하 ㅎㅎ 무튼 무에 천일염 1컵을 골고루 잘 뿌려 3시간이상 절여 주세요
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STEP 3/8무가 소금에 절여지는 동안, 양념도 미리 만들어놔줘야 나중에 빛깔도 곱고 더 맛있어요 ㅎ 고추가루 2컵, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 1컵반, 찹쌀풀 반컵,다진마늘 2큰술, 깨소금을 넣어 총각김치 양념을 만들어 주세요
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STEP 4/8무가 잘 절여지면 위사진처럼 확 휘어요! 총각김치는 잘절여져야 반은 먹고 들어가니 신경써서 절여주세요 ㅎ
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STEP 5/8잘 절여진 알타리 무는 깨끗이 헹궈내 주세요 ㅎ 무청의경우 너무 세게 헹궈내면 쓴맛이 생기니 가볍게 헹궈 짜내어 주고,
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STEP 6/8양념을 고루고루 잘 묻혀주세요
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STEP 7/8먹을사람이 없어서 2단만 했는데, 딱 적당한 양이네요 ㅎㅎ
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STEP 8/8양념 잘 묻힌 총각김치는 통에 담아 하루정도 실온에 숙성시켜주고 냉장보관후 먹으면 된답니다 ㅎㅎ
- 컵계량은 종이컵계량이에요~
4.86
리뷰별점
포토 후기(3)
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삼백육십오일다이어트리뷰별점방금 만들었는데 많이 어렵지 않았어요 ^^2024.11.08 21:10 -
쥴리123리뷰별점맛나게 잘담았어요 감사합니당^^♡2020.05.03 13:31 -
형이네수호리뷰별점빠르고 쉽게 했어요!!2020.04.19 00:26 -
기수♡예온♡시온♡지온♡은혜로다리뷰별점우와~~ 색깔도이뿌고 맛도 좋구~~~ 이젠 배추김치만 담근다면 완벽하네요ㅋ 젤어려운 배추김치ㅠ 내일이 기대되네요~~ 숙성시켰다 낼 아침밥 먹어야겠어요^^2019.10.26 23:32
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