사과 건포도 소스의 등심구이
더 이상 그냥 구워먹지 말자. 느끼함까지 잡아주는 상큼한 사과 건포도 소스를 얹어, 소고기 등심이 부럽지 않은 등심구이 레시피를 소개한다. 백설 스위트리 알룰로스로 단맛을 내 칼로리 걱정까지 잡은 더할나위 없는 메뉴다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6돼지고기는 키친타올에 감싸 핏물을 제거하고 사방 2.5cm 크기로 자른 뒤 소금, 후추를 뿌려 버무려 밑간 한다.
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STEP 3/6양파는 얇게 채 썰고 사과는 흐르는 물에 씻어 물기, 씨 제거 후 굵게 다진다. 이탈리안 파슬리는 잎만 떼어 흐르는 물에 씻고 물기 제거 후 곱게 다진다. 냄비에 분량의[소스] 재료를 넣고 5분간 끓인 뒤 체에 거른다.
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STEP 4/6달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 채 썬 양파를 넣어 갈색이 나도록 볶다가 백설 스위트리 알룰로스를 넣고 진한 갈색이 날 때 까지 볶는다. 팬에 [소스]와 건포도, 다진 사과, 페페론치노를 넣어 3분 끓인다.
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STEP 5/6밑간한 돼지고기에 밀가루를 살짝 묻혀 덧가루를 털어낸다. 다른 달군 팬에 올리브유와 돼지고기를 넣어 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/65의 팬에 구운 돼지고기를 넣어 자작하게 조린 뒤 접시에 담고 다진 이탈리안 파슬리를 넣어 완성한다.
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