영화관 간식은 고급지면 안되나요?
말린고구마 튀김과 수삼튀김
우리 남편은 cgv을 너무 좋아해요.
개봉하는 영화는 거의 다 보는 편인데
때로는 출출할때 허기를 달래줄 간식 거리가 생각 나곤 했어요.
cgv 이벤트를 보자 곧바로 말린고구마 튀김과 수삼튀김이 좋을것같다는 생각에 올렸습니다.
어른 아이 다 좋아 하는 간식이죠.
겉은 바삭 속은 쫄깃 한 말린고구마 튀김과 건강에도 좋은 수삼튀김은 향긋한 수삼향이 고급스러움을 안겨주네요.
그냥 먹어도 맛있지만 머스타소스에 찍어 먹어도 색다른 맛입니다
식어도 바삭하고 맛있답니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7고구마를 쪄서 건조기에 말린후 밀봉해서 냉장고에 보관했던것 입니다.완전히 딱딱하게 말린것이 아니고 약80%정도 건조시킵니다.
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STEP 2/7인삼 한뿌리는 깨끗히 씻어 잔뿌리와 머리는 제거합니다.
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STEP 3/7인삼은 고구마 크기 와 비슷하게 썰어 놓습니다.
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STEP 4/7말린고구마와 인삼은 튀김가루을 묻혀 놓습니다.(비닐봉지에 넣고 흔들면 쉽습니다.)
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STEP 5/7튀김가루에 찬물(1:1) 을넣고 살살 저어 줍니다. (튀김웃을 두껍게 입히려면 물양을 조금 적게 넣으면 됩니다.)
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STEP 6/7팬에 식용유를 붓고 가열한후 튀김가루을 묻힌 고구마와 인삼은 5번 튀김반죽을 입혀 노릇하게 튀기면 됩니다.
(기름온도는 반죽을 한방울 떨어 뜨린후1~ 2초 정도 있다 떠오르면 됩니다.)
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STEP 7/7노릇 노릇 하게 튀긴 고구마와 인삼입니다.
- 고구마 말리는 방법은 생고구마를 깨끗히 씻은후 찜기에 쪄서 손가락 크기 정도로 잘라 건조기에 말리면 됩니다. 이렇게 해서 냉동 보관 하면 쉽고 빠르게 만들수 있답니다.
고구마를 썰기 쉽게 하려면 너무 푹 찌지 않은것이 팁입니다.
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