아로니아.보리순 연근칩만드는법~영양간식 만들어 보세요^^
꼬마연근을 사서 아로니아가루와 보리순 가루에
하룻밤 담갔더니 색도 이쁘고 천연의 맛을 느낄수가
있네요.
기름에 튀겨서 샐러드나 설탕 약간 뿌려서 아이들
및 어르신 간식으로 또한 환자식에도 좋을것 같지요.
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7연근은 흙을 털어내고
깨끗하게 씻은후 껍질을
까서 얇게 슬라이스 해주세요.
그릇에 연근을 담고
잠길만큼의 물을 부어
식초를 넣어주세요.
(30분간 담가 아린맛을
빼주세요)
식초 물을 버린후 연근을
체에 받친후
냄비에 연근이 잠길정도의
물을 부어 소금 넣어 연근을
살짝 데쳐내시고 체에
받쳐줍니다.
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STEP 2/7체에 받친 연근을 물이
잠시.빠지도록 둡니다
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STEP 3/7삼색연근을 물들입니다
먼저 연근을 삼등분합니다.
흰색은 그대로 생수에
찬물만 소금넣어둡니다.
보라색은 아로니아 가루를
풀어둔 물에 소금약간넣어
재웁니다.
보릿가루나.녹차가루.쑥가루
에 물들이면 됩니다.
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STEP 4/7하룻밤 지나서 곱게
물이 들었네요.
체에 받쳐서 각각 땨로
담습니다.
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STEP 5/7건조기에서 1시갼30분 말렸습니다.
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STEP 6/7포도씨유나 카놀라유에
마른 연근을 튀겨주세요
170도 온도에요
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STEP 7/7말린연근칩과 튀긴연근칩
이가을에 한번 말려두셨다가
건강식 요리를 만들어보세요.
바샤삭~~소리가 나네요
정말 맛있어요~^^
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