Name: 새우라이스페이퍼롤
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 상추 4장; 모듬야채 4장; 깻잎 4장; 칵테일새우 25개; 빨간피망채썬것 12개; 주황피망채썬것 12개; 노랑피망채썬것 12개; 초록피망채썬것 12개; 당근 채썬것 50개; 숙주나물 25가닥; 콩나물 25가닥; 팽이버섯 1봉지; 삼각형 라이스페이퍼 25개; 뜨거운물 1리터; 해선장 2큰술; 땅콩버터/스피클로파스타 1큰술; 탄산수 4큰술; 설탕 2작은술; 다진마늘 1작은술; 소금 약간

새우라이스페이퍼롤

*손님초대, 술안주 그리고 외국사람들에게 항상 큰인기죠!

*다이어트음식에도 아주 좋답니다!

6인분 이상

60분 이내

초급

벨기에76

재료

계량법 안내

새우라이스페퍼롤 재료

땅콩소스 재료

노하우

상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
칵테일새우 보관법
피망 손질법
피망 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
팽이버섯 손질법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

*소스만들기- 해선장,땅콩버터( 스피클로스파스타 와 선택가능),탄산수( 사이다 또는 콜라) , 설탕, 다진마늘, 소금약간 해서 잘섞어서 냉장고에 보관한다.
*다음 라이스페이퍼롤 삼각 모양없음 동그란곳을 반으로 잘라 사용가능.( 뜨거운물에 담궈 부드러워지면 지르세요)
*모듬 야채를 사용할경우 작기때문에 50장정도 필요하고 깻잎이나 상추는 크기가 크기때문에 반을 갈라 사용한다.
*모든야채를 깨끗이 씻는다음 피망,당근은 채를 썰어 접시에 나란히 담는다.
*개인적으로 양파를 좋아해서 단 양파를 사용하였다.
*그리고 양파를 안넣어도 상관없다.
*칵테일새우는 흐르는 뜨거운 물에 씻은다음 물기를 제거해준다.
*다음 큰용기에 뜨거운물을 준비해놓는다( Water cooker 가 있음시간절약)
STEP 2/3

* 뜨거운물에 라이스페이펄을 담갔다 30초 정도있음 사진처럼 흐물흐물 해진다.
* 이것을 도마에 펴서 물기를 살짝제거한다음 상추( 반을가른것),피망,당근,숙주나물,팽이버섯 각 두개씩 넣고 ,칵테일새우순으로 넣은다음 사진에 처럼 오른쪽 또는 왼쪽부터 싼다음 윗부분은 나팔꽃형태로 오픈한상태로 밑 코리부분은 뒤로 접는다
* 라이스페이퍼롤을 싸는 시간동안 뜨거운물에 라이스페이퍼를 잊지말고 넣어주세요. 한장씩넣어주세요! 그렇지않으면 함께 늘어붙어 못쓰게됩니다.
STEP 3/3

* 땅콩소스와함께 접시에 진열하면 완성!
* 취향에 따라 야채들은 선택가능합니다!