Name: 새우라이스페이퍼롤
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 상추 4장; 모듬야채 4장; 깻잎 4장; 칵테일새우 25개; 빨간피망채썬것 12개; 주황피망채썬것 12개; 노랑피망채썬것 12개; 초록피망채썬것 12개; 당근 채썬것 50개; 숙주나물 25가닥; 콩나물 25가닥; 팽이버섯 1봉지; 삼각형 라이스페이퍼 25개; 뜨거운물 1L; 해선장 2큰술; 땅콩버터/스피클로파스타 1큰술; 탄산수 4큰술; 설탕 2작은술; 다진마늘 1작은술; 소금 약간

새우라이스페이퍼롤

*손님초대, 술안주 그리고 외국사람들에게 항상 큰인기죠!

*다이어트음식에도 아주 좋답니다!

6인분 이상

60분 이내

초급

벨기에76

재료

새우라이스페퍼롤 재료

땅콩소스 재료

노하우

상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
칵테일새우 보관법
피망 손질법
피망 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
팽이버섯 손질법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

*소스만들기- 해선장,땅콩버터( 스피클로스파스타 와 선택가능),탄산수( 사이다 또는 콜라) , 설탕, 다진마늘, 소금약간 해서 잘섞어서 냉장고에 보관한다.
*다음 라이스페이퍼롤 삼각 모양없음 동그란곳을 반으로 잘라 사용가능.( 뜨거운물에 담궈 부드러워지면 지르세요)
*모듬 야채를 사용할경우 작기때문에 50장정도 필요하고 깻잎이나 상추는 크기가 크기때문에 반을 갈라 사용한다.
*모든야채를 깨끗이 씻는다음 피망,당근은 채를 썰어 접시에 나란히 담는다.
*개인적으로 양파를 좋아해서 단 양파를 사용하였다.
*그리고 양파를 안넣어도 상관없다.
*칵테일새우는 흐르는 뜨거운 물에 씻은다음 물기를 제거해준다.
*다음 큰용기에 뜨거운물을 준비해놓는다( Water cooker 가 있음시간절약)
STEP 2/3

* 뜨거운물에 라이스페이펄을 담갔다 30초 정도있음 사진처럼 흐물흐물 해진다.
* 이것을 도마에 펴서 물기를 살짝제거한다음 상추( 반을가른것),피망,당근,숙주나물,팽이버섯 각 두개씩 넣고 ,칵테일새우순으로 넣은다음 사진에 처럼 오른쪽 또는 왼쪽부터 싼다음 윗부분은 나팔꽃형태로 오픈한상태로 밑 코리부분은 뒤로 접는다
* 라이스페이퍼롤을 싸는 시간동안 뜨거운물에 라이스페이퍼를 잊지말고 넣어주세요. 한장씩넣어주세요! 그렇지않으면 함께 늘어붙어 못쓰게됩니다.
STEP 3/3

* 땅콩소스와함께 접시에 진열하면 완성!
* 취향에 따라 야채들은 선택가능합니다!

* 다른음식도 해야한다면 미리만들어 접시에 예쁘게 진열해서 랩을씌워 냉장고보관해두세요. 랩에씌우지 않고 보관하면 라이스페이퍼가 말라집니다. 촉촉하게 금방한것처럼 맛을 보려면 랩씌우는거 잊지마세요!

* 절대로 포개서 올리지마세요! 서로 엉겨 붙어 찢어집니다.

요리후기1 댓글4

4.00

리뷰별점

Hur Sin

리뷰별점

다이어트에 아주 좋은 음식 같아요 ,,맛있게먹겠습니다

2016.10.25 06:17

쉐프의 한마디

네~~ 다이어트에 좋답니다! 감사합니다!

2016.10.25 13:39

신재연이

생 팽이버섯은 독성이있어서 먹으면 않되요. 꼭 데쳐서 사용하세요

2022.01.31 01:32
샤론의 꽃

제가 초보라그런지 싸는 순서를 어떻게 해야하는지 잘 모르겠어요. ㅠㅠ 너무 예쁘고 맛있어 보여요. ^^

2016.10.25 06:09
벨기에76

라이스퍼이퍼를 뜨거운물에 넣으셨다가 흐물해지면 건저서 도마에 깐다음 키친티슈로 물기를 살짝만 제거해주시구요 다음 야채를 상추부터 얹으시구 마지막에 칵테일 새우 얹으세요.
다음 오른쪽과 왼쪽( 어느쪽이든 상관없음)을 안으로 감싸며 덮고 마지막 밑에 꼬리부분을 뒤로 접으시면됩니다! 그리고 접시에 하나하나 담으시는데 붙여서 담으면 엉겨붙기때문에 살짝 거리를 띄어주시고 접시에 담으세요 !

2016.10.25 06:26
벨기에76

그리고 채썬 야채는 한개 라이스퍼이퍼롤 쌀때 두개씩 기준으로 되어있습니다! 예) 당근채, 피망채 등등 각각 두개씩 넣어서 쌉니다! 여기레시피는 25 개 만들수있고 6 인분이에요!

2016.10.25 06:34

#초간단 #다이어트 #술안주 #손님초대

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