#호박고구마를 이용한 고구마콩나물밥 만들기 #전기압력밥솥으로도 충분히 맛있는 고구마콩나물밥을 만들 수 있죠~~~~
솥밥만이 할 수 있는 것이 아니라 간편하게 집에 있는 전기압력밥솥을 이용해서 만드는 고구마콩나물밥 만들기이지요. 달달한 호박고구마와 함께 아삭한 콩나물밥!!양념장에 비벼서 먹으면 뭐 찬이야 김치나 젓살정도면 되지 않을까요. 고구마를 이용한 색다른 요리이자 밥이죠!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8호박고구마는 깨끗이 씻은 후에 껍질을 벗겨내어 줍니다. 고구마 4개가 들어갔는데 중간사이즈로 치면 3개정도면 될 것 같지요.
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STEP 2/8고구마를 1센티정도의 두께로 썰어 줍니다. 너무 얇게 썰면 나중에 형체를 알아 볼 수 없게 부셔질 수 있으니 1센티나 1.5센티정도의 두께가 가장 적당한 것 같아요.
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STEP 3/8쌀은 깨끗이 씻은 후에 약 30분정도 물에 불려 놓아 주시고요. 밥물은 기존의 밥을 지을때의 밥물의 2/3정도로 넣어 주시면 됩니다. 그리고 콩나물도 씻어서 물기를 빼서 준비해 놓았고요.
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STEP 4/8이제 물을 부어준 쌀 위에 콩나물 먼저 깔아 줍니다.
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STEP 5/8그리고 그 위에 고구마를 올려 주세요.
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STEP 6/8이제 밥통에 솥을 넣어 주시고는 영양밥이나 야채밥에 맞춰서 밥을 지어 주면 끝이지요!!! 그 사이에 양념간장을 만들어 주시면 됩니다.
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STEP 7/8드디어 호박고구마콩나물밥이 완성되었습니다. 진짜 색이 너무너무 예쁘게 나왔네요. 역시 호박고구마라서 정말 노르스름한 색으로 익었어요.
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STEP 8/8고구마는 살짝 덜어서 그릇에 잠시 두시고는 콩나물과 밥을 잘 저어 주세요. 그리고 다시 덜어낸 고구마를 위에 올려 주시면 밥을 퍼서 드실때마다 고구마를 위에 올려서 드시면 보기에도 좋고 고구마의 형태도 그대로 살아 있어서 좋답니다!!!
- 양념간장은 진간장 2, 물 1, 식초 0.5, 매실액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1작은술, 취향에 따라 고춧가루를 넣어서 만드시면 됩니다.
매실액이 없으시면 설탕을 넣으셔도 됩니다.
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