Name: 맛도 영양도 모두 사로잡은 청경채새송이볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 1팩 (약250그램); 새송이버섯 1팩; 마늘 2~3톨; 생강가루 1/3티스푼; 전분 1스푼; 물 3스푼; 진간장 2스푼; 올리고당 4스푼; 굴소스 3스푼

맛도 영양도 모두 사로잡은 청경채새송이볶음

아이반찬해주려고 사둔 청경채를 어른밥반찬, 술안주로 변신시켰어요ㅎ 꼭 맛있는 중식 코스요리같죠?

2인분

15분 이내

초급

뽀뚱

[더보기] 먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

청경채는 흐르는물에 잘씻어 꼭지부분만 살짝 도려내어 준비해주시고
STEP 2/11

새송이버섯은 먹기좋은크기로 슬라이스해주세요
STEP 3/11

팬에 오일을 두르고 약한불에서 마늘 2~3톨을 다져넣어 볶다가 생강가루 1/3티스푼을넣어 향을 내어주신뒤
STEP 4/11

잘손질한 청경채와 버섯을넣고 살짝볶아주세요.
그런뒤에 종이컵에 물 1/3컵을받아 팬에넣고 뚜껑을덮어 증기로쪄내듯 청경채의 숨을 살짝 죽여주세요
STEP 5/11

팬을열어보면 청경채가 알맞게 숨이죽어있을거예요
STEP 6/11

요기에 진간장 2스푼
STEP 7/11

올리고당 4스푼
STEP 8/11

굴소스 3스푼을 넣어 센불에서 볶다가
STEP 9/11

전분과 물을 1:3 비율로섞어 전분물을 만든다음 농도를봐가며 조금더 볶아주시면 끝.
STEP 10/11

개인의 취향에따라 두반장이나 매운고추를 다져넣으면 훨씬맛있는데요, 저는 아이와 먹을거라 매운맛은 생략했어요
STEP 11/11

완성샷!!! 청경채부터 접시 바깥쪽으로 두르고 가운데에 새송이버섯을 싸악 덜어주면 끝!
비쥬얼갑이쥬?