밤잼 / 밤스프레드 만들기~!
친정엄마가 율이 먹이라고 밤을 두봉지나 가득 가져다 주셨다. 아이고...이걸 껍질까서 가져오신 수고란... 이러기를 여러번... 수고스러우니 하지말라는대도 손녀 먹이시겠단 일념으로 밤따고 까고 손톱이 까지고...미안시럽게... 냉장고 야채실에 보관하자니 오래보관은 힘들고...삶은 밤은 율이가 먹다 밷는다. 그래서 결정한 밤잼/밤스프레드 만들기~!!!!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
조리순서
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STEP 1/9먼저 삶기전 밤을 물에 깨끗이 한번 씻어 불순물 제거~! 그리고 냄비에 뚜껑덮어 15~20분 삶아준다.
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STEP 2/9삶은 밤을 찬물에 바로 쉐킷 쉐킷~! 헹궈주면 껍질이 잘까진다~!
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STEP 3/9밤잼은 비교적 쉽지만 껍질까는게 일 ㅜㅜ 사진은 이래도 양이 꽤많아서 결국 남편님이 까는거 도와주심... 티비보며 슬슬 했지만 장장1시간 껍질과의 사투
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STEP 4/9다깐밤의 흔적 ㅜㅜ 고생했어. 내손아~! 믹서기에 넣고~!!!
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STEP 5/9그 사이 유리병 소독~! 항상 말하지만 첨부터 같이 넣고 끓여야 안전~! 저 두병으로 될줄알았지만 양이 많아 추가로 한병도 소독했다는~!
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STEP 6/9삶은밤에 우유 400ml, 꿀200ml, 설탕100g 물 200cc넣고 갈아준다~! 율이 먹일꺼라 꿀을 넣었지만 쉽게 상하는걸 방지하기위해 설탕도 살짝 추가~! 오래 보관하려면 설탕양을 더 넣어줘야한다~!
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STEP 7/9믹서에 곱게 갈기~!
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STEP 8/9갈아진 밤은 냄비에서 15~20분 졸여준다. 물양이 많지 않아 걸쭉하기 때문에 부지런히 저어줘야 눌지 않는다~! 아고 내팔~~~~^^;;
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STEP 9/9졸인 밤잼은 냉장고에 들어가면 더 질척해지기 때문에 적당한 농도로~! 과일쨈처럼 오래 졸이는 수고는 안해도 된다~! 걸쭉해진 밤잼은 바로 빈병으로~!
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