4인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10* 사과조림
사과를 깍둑썰고 설탕(20g)과 시나몬 가루(1g)를 넣어 물기가 나오지 않을 때까지 졸입니다.
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STEP 2/10* 크럼블
버터(35g), 설탕(30g), 아몬드가루, 시나몬가루(3g)을 푸드 프로세서에 넣고 고슬고슬 작은 덩어리로 뭉쳐지도록 갈아줍니다.
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STEP 3/10버터를 마요네즈 상태로 크림화 합니다.
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STEP 4/10설탕(+소금)을 두번에 나누어 넣으며 크림화 합니다.
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STEP 5/10계란을 세번에 나누어 넣으며 크림화 합니다.
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STEP 6/10체친 가루류(박력분,B.P)를 넣고 #자를 그으며 반죽합니다.
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STEP 7/10가루가 보이지 않게 반죽해줍니다.
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STEP 8/10패닝하고 싶은 팬에 반죽을 70% 정도 깔고 사과조림을 한층 깔아준 뒤 나머지 반죽을 올려 펴줍니다.
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STEP 9/10크럼블을 일부 뿌리고 사과조림으로 한 층 깔고 얹고 남은 크럼블을 다시 뿌려줍니다.
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STEP 10/10170도에서 35~40분간 구워줍니다.
- 파운드케이크는 만든 직후 먹는 것보다 하루 지난 뒤 먹어야 훨씬 맛있답니다 :)
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