호박잎요리/호박잎쌈밥
텃밭요리~호박잎과 우렁이 렌틸콩으로 갖은 양념해 짜글짜글 끓여 쌈장을 만들어 호박잎에 쌈장을 넣고 돌돌 말았어요 모양도 예쁘고 만들기도 쉬운 요리이지요
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 호박잎 재료
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- 우렁이 쌈장 재료
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- 쌈장양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/61,어린 호박잎은 줄기를 꺽어 질긴 껍질을 벗겨냅니다
2,찜기에 물이 끓으면 호박잎을 넣고
5분간 찝니다
3,삶은 호박잎은 찬물에 헹굼하고 물기제거~
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STEP 2/6모든 재료는 굵게 다지듯 썰어 주세요
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STEP 3/6렌틸콩은 반나절 이상 불린 후 냄비에
물 반컵에 렌틸콩을 넣고 2분간 삶아요
우렁이는 소금 약간넣어 조물조물 씻어
굵게 잘라 놓으세요
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STEP 4/6쌈장만들기-뚝배기에 들기름1T를 넣고 우렁이를 볶다가 청주1T넣고
다시물5T를 넣고 우렁이를 익힌 후
렌틸콩 썰어놓은 채소는 모두 넣어요
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STEP 5/6채소가 반정도 익으면 된장과 고추장
고춧가루를 넣고 바닥이 타지않게 저어
가며 재료가 잘 섞어주세요
약 2분정도 끓이면 되겠어요~
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STEP 6/6도마위에 호박잎을 올리고 밥 1큰술+
쌈장 적당히 올려 돌돌 말아 주면 됩니다
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