4인분
2시간 이상
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/11반죽재료를 모두 반죽기에 넣어 반죽해주세요
반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요
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STEP 2/11반죽이 한덩이가 되면 1차발효해주세요
반죽에 찹쌀이 들어갔기때문에 반죽이 질어지면 않된답니다~
우유양은 반죽상태에 따라 가감하시면 되세요
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STEP 3/111차발효 손가락으로 가운데를 꾸욱 눌러 상태가 그대로 있으면 1차발효 완료입니다~
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STEP 4/11꽈배기 만들때 크게 만들었는데 이번에는 작게 만들어봤어요~
반죽을 30~32그램정도 크키로 분할해서 둥글리기 해주세요
젖은면보를 덮어 15분정도 중간발효해주세요
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STEP 5/11반죽을 길게 25cm정도길이로 밀어주세요
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STEP 6/11양쪽끝을 잡고 반대로 돌돌말아주세요
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STEP 7/11반죽을 위로 들어주시면 저절로 돌돌 말린답니다~
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STEP 8/11오븐팬에 반죽을 놓아주세요
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STEP 9/11반죽을 2차 30분 발효해주세요
저는 오븐에서 뜨거울물을 컵에 넣어주고 발효해준답니다
그러면 발효가 좀 더 빨리 되더라구요
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STEP 10/11기름온도는 180도 소금을 살짝 넣어 바로 떠오르는정도~
앞뒤로 1분정도 노릇노릇하게 튀겨주시면 됩니다
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STEP 11/11유기농비정제설탕과 시나몬가루를 섞어 튀긴꽈배기에 설탕을 묻혀주시면 됩니다
비정제설탕이 없으시면 흰설탕을 사용하셔도 좋아요
- 유기농설탕을 입혀서 건강하게 드셔보세요
4.82
리뷰별점
포토 후기(6)
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Song리뷰별점저는 정확히 계량해서 제빵기에 한번에 다 넣고 1차발효까지 한번에 반죽했구요~ 반죽이 질거나 되지도 않았어요~ 넘 맛있게 잘되었네요!2022.04.19 06:29 -
루비짱리뷰별점너무맛있어요^^ 첨하고 성공해서 또했는데요..반은 팥앙금넣어서 팥도넛도해봤는데 너무맛있네요^^좋은 레시피감사합니다^^2021.09.30 18:03 -
Chanmee Pöppke리뷰별점너무 잘 먹었어요. 감사합니다2020.10.20 05:55 -
박sam리뷰별점저는 발효가덜된걸까요?아님 우유가부족했을까요..질겨요.ㅜㅜ2020.04.15 23:28
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