그럼 여기서 잠깐만요^^.... 우리 설렁탕과 곰탕에 차이점을 잠시 알고 가요^^
설렁탕은 주로 뼈가 많이 들어가고 사골 도가니 소머리 우적을 비롯해서 양지나 사태 등의
정육을 넣고 거기에 우설이나 지라 허파 유통들 내장을 넣고 푸~고아 끓인 것이고
곰탕은 뼈는 안 들어가는 대신 보다 질 좋은 고기와 내장 위주로 넣어 끓인 음식이에요^^
그리고 설렁탕은 12기산 이상 또는 하루 정도는 끓여줘야 뽀얗고 진한 국물이 되는데요^^
곰탕은 서너 시간 정도 끓여 사태나 양지 내장 등이 익었을 때 무와 다시마를 넣고 더 끓여 기름진 맛을 내는
것이 특징이에요^^
이렇게 설렁탕과 곰탕에 차이를 간단하게 알아봤구요^^
오늘은 저랑 같이 설렁탕 끓여보아요^^
잡내에 원이이되기도 합니다^^