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솔여시의 진한 설렁탕 황금레시피
이제 살랑살랑 찬바람이 부니 따근한 설렁탕이 땡기내요^^

그럼 여기서 잠깐만요^^.... 우리 설렁탕과 곰탕에 차이점을 잠시 알고 가요^^

설렁탕은 주로 뼈가 많이 들어가고 사골 도가니 소머리 우적을 비롯해서 양지나 사태 등의

정육을 넣고 거기에 우설이나 지라 허파 유통들 내장을 넣고 푸~고아 끓인 것이고

곰탕은 뼈는 안 들어가는 대신 보다 질 좋은 고기와 내장 위주로 넣어 끓인 음식이에요^^

그리고 설렁탕은 12기산 이상 또는 하루 정도는 끓여줘야 뽀얗고 진한 국물이 되는데요^^

곰탕은 서너 시간 정도 끓여 사태나 양지 내장 등이 익었을 때 무와 다시마를 넣고 더 끓여 기름진 맛을 내는

것이 특징이에요^^

이렇게 설렁탕과 곰탕에 차이를 간단하게 알아봤구요^^

오늘은 저랑 같이 설렁탕 끓여보아요^^

6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료
노하우
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 소면 손질법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
뼈국물을 만드실때 끓는도중 물을 추가사지 마세요^^

잡내에 원이이되기도 합니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • Be tu
    리뷰별점
    우동볶음 맛있게 잘 먹었습니다
    2023.09.04 19:17
맛보장 레시피