Name: #집밥백선생 양파볶음을 이용한 샌드위치만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 5개; 버터 3큰술; 후추 조금; 카레가루 1작은술; 파 1작은술; 달걀 1개; 식빵 2개; 체다치즈 2장; 피자치즈 2큰술; 핫소스

조리순서

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STEP 1/15

양파는 채썰어서 준비합니다.
STEP 2/15

볶을 냄비에 양파를 넣어 주고는 여기에 버터를 듬뿍 넣어서 같이 볶아 줍니다. 은근하게 볶아주세요. 약불에서 천천히 잘 저어가면서 볶아주세요. 시간이 필요하죠~~ 인내를 가지고 양파가 갈색으로 변할때까지 볶아주세요.
STEP 3/15

저는 조금 감칠맛을 내주기 위해서 파를 넣어 주었고 후추 넣어 주었습니다.
버터와 양파와 후추는 아주 잘 어울리지요. 간은 나중에 카레가루로 할 예정이니 지금은 간을 하지 않으셔도 됩니다.
STEP 4/15

중간 점검에 들어가볼까요. 점점 양파의 숨이 죽으면서 버터와 함께 어울어지고 있지요. 여기에서 더 확실하게 볶아주셔야 합니다.
STEP 5/15

숨이 완전히 죽은 양파의 모습이지요. 양파스프를 하기 위해서는 좀더 더 갈변될때까지 더 볶아주셔야 하고 샌드위치용으로는 지금 조금 덜어서 사용하시면 됩니다.
STEP 6/15

버터옷을 입은 양파!!! 조금 덜어서는 팬에 넣고 다시 한번 볶아 줍니다.
STEP 7/15

그리고 필요한 재료가 식빵, 카레가루, 달걀, 체다치즈, 그리고 피자치즈가 필요하죠. 피자치즈가 사각형으로 되어 있는 것이여서 썰어서 준비해 주었습니다.
STEP 8/15

식빵 한쪽에는 체다치즈를 빽빽하게 깔아 주시고 다른 한쪽에는 피자치즈를 올려 주세요.
STEP 9/15

다시한번 볶은 양파볶음을 팬 한쪽으로 미뤄내고요.
STEP 10/15

그 한쪽에 달걀을 하나 떨어뜨려 줍니다.
STEP 11/15

그리고 젓가락을 이용해서 마구마구 노른자를 터트리면서 휘저어 주세요. 스크램블을 즉석에서 만드는 것이죠.
STEP 12/15

스크램블이 어느정도 되었다면 이젠 양파볶음과 함께 섞어서 같이 볶아 줍니다. 단시간에 재빠르게 볶아주세요.
STEP 13/15

후추만 넣고는 간을 해주지 않았지요. 이제 그 간을 카레가루로 해 줍니다. 카레가루를 넣고는 잘 섞이도록 볶아 주세요. 간을 보시고는 싱거우면 소금 조금 넣어주시면 됩니다.
STEP 14/15

다 볶아낸 양파볶음을 식빵위에 올려서 주세요. 그리고 그 샌드위치를 다시 팬에 올려 구워 줍니다. 앞뒤로 골고루 빵이 구워지고 치즈가 녹을때까지 약불에서 구워 주세요.
STEP 15/15

잘 구워진 집밥백선생의 양파볶음을 이용한 샌드위치는 먹기 좋게 4등분해서 완성접시에 담아 주시면 됩니다.
집밥백선생 양파볶음을 이용한 샌드위치 완성이지요. 조금 느끼함이 걱정되신다면 핫소스를 뿌려 드시면 더욱 좋지요.

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