Name: 오렌지타르트 새콤달달~ 간식만들기
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 210g; 설탕 6g; 박력분밀가루 316g; 달걀 노른자 12g; 물 27g; 소금 4g; 버터 150g; 슈거파우더 150g; 달걀 전체 130g; 아몬드파우더 150g; 오렌지 360g; 꿀 2큰술

오렌지타르트 새콤달달~ 간식만들기

새콤달콤한 타르트를 만들어봤어요.

오렌지가 약간 갈듯 말듯 싱싱하지 않아서

바로 타르트로 만들었는데

오렌지 타르트 만들기 잘했다는 생각이 들더라고요.

5인분

2시간 이상

초급

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/21

파이지반죽 만들기
타르트 파이지 만드는 과정입니다.
버터와 달걀은 실온 꺼내 찬기를 빼줍니다.
달걀노른자에 물과 소금 설탕을 넣어서
풀어줍니다.
실온 버터와 밀가루를 넣고요.
STEP 2/21

버터를 주걱으로 가르면서
흰가루가 보이지 않게 잘 섞어주고
고슬고슬하게 반죽을 만듭니다.
STEP 3/21

달걀물 푼것을 넣고 섞어줍니다.
STEP 4/21

반죽이 완성되면
STEP 5/21

파이지 반죽은
비닐 팩에 담아서
1시간 냉장실에 뒀어요.
STEP 6/21

아몬드크림 만드는 과정이랍니다.
버터와 슈거파우더를 넣고요.
STEP 7/21

버터를 주걱으로누르면서
슈거파우더를 섞어줍니다.
STEP 8/21

버터와 슈거파우더가 골고루 섞이면
STEP 9/21

거품기로 믹싱해서
버터가 공기를 품어 하얗게 변합니다.
STEP 10/21

달걀을 넣고 크림화를 해줍니다.
STEP 11/21

아몬드파우더를 체쳐서 넣고
STEP 12/21

아몬드크림을 마무리해서
냉장실에 보관합니다.
STEP 13/21

파이지 반죽을 꺼내서
5등분하고요.
STEP 14/21

타르트 틀에 맞게 밀어줍니다.
STEP 15/21

타르트팬에 파이지 반죽 안착하는 방법입니다.
STEP 16/21

타르트 팬 5개에 맞는 반죽분량이 나왔어요.
포크로 구멍송송 내어 주고요.
STEP 17/21

아몬드크림도 펄쳐 발라줍니다.
넘치지 않게 펄쳐주셔용.
STEP 18/21

오렌지는 손질 후
팬에 꿀 2큰술 넣고 졸였어요.
오렌지도 예쁘게 데코해주고요.^^*
오렌지 손질법 레시피
STEP 19/21

이제 오븐으로 들어갑니다.
오븐예열 200도에서 10분~~
오렌지타르트 오븐에 넣고
200도에서 20분
180도에서 30분 구웠어요.

오븐
STEP 20/21

푸하하!!
이 비주얼을 어이할꼬!!!
STEP 21/21

슈거파우더 솔솔 뿌리고~
오렌지타르트 잘라서 단면도 확인~
새콤 달콤~ 고소 고소