Name: 추석음식 느끼함에 상큼한 부추 양파무침이 딱이네요
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 60g; 배 1/2개; 자색양파 1개; 홍고추 1개; 맛간장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 매실청 1큰술; 깨소금 1큰술; 올리브유 1큰술; 참치액 1큰술; 식초 2큰술; 설탕 1작은술; 마늘가루 1/4작은술

추석음식 느끼함에 상큼한 부추 양파무침이 딱이네요

추석명절 잘들 지내셨지요~~~

전 추석날 새벽에 급체로 죽다 살아났답니다~~~

그래서 만들어놓은 요리 레시피들도 올려드리지 못했네요~~

추석 명절에 드신 음식들이 모두 기름기가 많고 느끼한 것들 많이 드셨지요~~~

그럴 때는 상큼하고 깔끔한 음식이 먹고 싶어지시지요~~~

텃밭에 자라고 있는 부추 잘라다가 배반개와 자색양파로 무침을 했더니

상큼하고 깔끔한 맛에 자꾸만 손이 가더라고요~~

2인분

10분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

맛간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
마늘가루
1/4작은술 구매

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노하우

부추 손질법
부추 보관법
배 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

제가 단음식이나 짠음식을 줄여야하기에 조금씩 가감하시면서 간을 맞추어 주시면 됩니다
STEP 2/10

텃밭에 부추와 일반 양파보단 자색양파를 넣어서 상큼하고 깔끔한 샐러드처럼 먹으려고
짜지 않게 만들었어요~~~
STEP 3/10

부추는 5cm 정도 크기로 썰고 배도 1/2쪽을 껍질 벗겨서 부추길이와 비슷한 크기로 썰었어요~~~
양파도 반으로 자른 다음 채 썰어서 준비하고 홍고추를 배를 갈라 씨를 뺀 다음 채 썰어 놓았어요~~~
STEP 4/10

양념장에 들어갈 재료들을 모두 섞어 놓았어요~~~
STEP 5/10

만들어놓은 양념장에 부추와 양파를 넣어 살살 무쳐준 다음
썰어놓은 배를 넣고 부서시지 않게 살살 섞어주었어요~~~~
다른 양념 많이 안 넣어도 샐러드처럼 무쳐놓으면 정말 맛있네요~~~
STEP 6/10

완성 접시에 담아주면 끝이지요~~~
간단하게 휘리릭 만들었지만 느끼한 속을 달래주는 상큼하고 새콤달콤한 샐러드처럼 즐기는
부추무침이 완성되었답니다!~~!!
STEP 7/10

그릇에 담아준 다음 통깨도 조금 솔솔 뿌려주고 썰어놓은 홍고추를 올려주었어요~~~!
STEP 8/10

한번 먹어보면 중독된 것처럼 자꾸만 손이 가는 상큼한 샐러드 같은 반찬으로
개운하게 드시면 너무 좋을 것 같지 않나요~~~
재료도 많이 들어가지 않고 명절 때 음식 차리고 남은 재료를 사용하여 휘리릭 5분이면 완성하는
상큼한 샐러드가 느끼한 속을 달래주는 데는 최고인 것 같지요~!~!!!
STEP 9/10

저는 죽 끓여서 상큼한 부추무침과 함께 먹었어요~~~
할 일은 많은데 기운이 없다고 누워만 있을 수는 없잖아요~~
안 먹혀도 억지로라도 조금씩 먹고 기운을 차려야 할것 같아서요~~~
몸은 아프고 힘들지만 계속 누워있기도 남편한테 미안하고요~~~
STEP 10/10

이번에 다시 한번 느꼈어요 건강이 최고라는 것을
여러 이웃님들 걱정해주시고 안부방에 글 남겨주시고 너무 감사드려요~~~~
모두들 건강하시고 해피하세요~~~