사천라즈지
재료
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라즈지소스구매
쿠킹박스, 즉 밀킷 업체인 프레시지에서 런투유가 고른 메뉴는 바로 사천라즈지! 매운요리와 튀김요리를 좋아하는 우리신랑 취향저격요리입니다!!ㅎㅎ
레시피는 쿠킹박스와 함께 오고요~ 깜빡하고 안 찍었네요 ㅎㅎ 동영상 레시피는 프레시지 홈페이지에서 제공하고 있으니 참조해서 만드시면 되어요^^
사천라즈지 만드는 자세한 방법은 위▲ 동영상을 확인하세요!
사천라즈지 만드는 재료들이에요~ 아무래도 사천요리다 보니 건고추들이 눈에 띄네요~ 베트남고추도 어마어마 ㅎㅎㅎㅎㅎ
고수와 샐러리는 씻어서 물기를 빼고 썰어 놓고요~ 건고추도 가위로 어슷썰기해서 잘라두세요~
계란은 거품기로 노른자와 흰자를 섞어주시고~ 닭다리살은 잘 씻어서 물기를 뺀 후 가로세로 2cm 정사각형으로 잘라주세요~
라즈지소스를 손질한 닭가슴살 위에 부어주시고 잘 섞어주세요~ 라즈지소스는 굴소스를 베이스로한 소스더라고요~ 청주냄새도 많이 났어요~ 라즈지소스로 잡내제거까지 한번에 되네요 ㅎㅎ
그리고 계란물을 4분의 1만 부어주시고요~~~
조물조물 잘 섞어준 후에~~~~~~
전분가루도 넣고 잘 섞어줍니다~ 이렇게 15분 정도두세요~
베트남고추는 부셔서 사용해야하는데요~ 많이 부실 수록 매운맛이 증가되니 취향에 따라 적당히 부셔주세요 ㅎㅎ 맨손으로 하면 손이 많이 매워요~ 그래서 전 비닐에 넣고 부셨어요 ㅎㅎ
다 준비되었으면 마리네이드 된 닭가슴살을 식용유에 튀겨주세요~
그리고 샐러리도 같이 넣고 30초 정도 튀겨줍니다~
채반에 받쳐서 기름기를 빼주시고요~
다른 후라이팬에 고추기름을 부어서 후라이팬을 달궈 주세요~ 런투유는 튀김하던 웍에 그냥 했어요 ㅋㅋ
건고추랑 베트남고추를 넣고 살짝 볶아줍니다~ 고추들이 탈 수 있응니 불 조절 잘해주세요~
그리고 튀겨논 샐러리와 닭가슴살을 넣고~~ 소금 한꼬집, 설탕 한꼬집을 넣어줍니다~ 밑간을 했지만 생각보다 간이 세지 않아요 ㅎㅎ
잘 볶아준 후 접시에 담아주세요~ㅎㅎ
그 위에 마늘칩을 뿌리고~~~~~~
고수를 올려주면 완성!!!!! 고수는 취향에 맞게 올려주세요 ㅋㅋ 런투유는 너무 듬뿍 뿌렸나봐요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고추의 풍미와 매콤함 고수와 마늘까지 더해져 기름지지만 느끼하지 않은 사천 닭요리 사천라즈지가 완성이 되었어요!
딱 한끼용이라 남지도 않고 ㅎㅎ 재료가 알맞게 준비되어 있어 편하더라고요~~ 프레시지 사천라즈지! 저녁메뉴로 강추해요~~
프레시지로부터 사천라즈지 재료를 무료로 제공받아 시식 후 작성하였습니다:)
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