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재미마미

(냉파요리)새우카레라이스:카레라이스 그 이상~

명절이 다가오면 냉장고 정리가 필수지요,

저는 먼저 냉장고 중에서도 냉동실 정리를 하며

특별한 카레라이스를 만들었어요

카레를 별로라 하시는 분들도 좋아할

새우카레라이스랍니다
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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팬에 코코넛오일을 두르고 굵게 다진 양파를 볶아주세요:
양파는 잘게 써는게 단맛이 더 잘 우러나며 약불에서 갈색나도록 오래 볶을 수록 좋아요(캬라멜라이즈드어니언)
냉동새우는 흐르는 물에 씻어 넣고
데쳐 냉동시켜둔 브로컬리를 적당히 썰어 넣고 소주(또는 화이트와인)넣고 볶아주세요:
이때 방울토마토를 넣어주어도 좋아요
카레가루와 물을 넣고 섞은 후 끓이세요:
카레가루를 물에 풀어넣어줘도 좋은데...요즘 카레가루는
물에 잘 풀리므로 굳이 그릇하나 더 쓸 이유없겠지요?
후추 톡톡으로 완성된 새우카레라이스:
새우맛이 푹 우러나와 국물이 달아요,달아~
카레소스를 데울 때 물보다 우유를 넣어 데우면

더 부드럽고 맛있어요
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재미마미

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